蘆筍胡蘿蔔炒香菇
材料:蘆筍、胡蘿蔔、香菇、大蒜、油、水、鹽、雞精
做法
1.香菇泡發洗淨,去蒂,擠幹水分,切成薄片。
2.胡蘿蔔洗淨,切成絲。大蒜切成片。
3.蘆筍洗淨,切成段。
4.起鍋燒油,放入蒜片炒香。
5.加入胡蘿蔔和香菇,翻炒一會兒。
6.加入蘆筍,适量鹽翻炒一會兒。
7.稍微加點水,繼續翻炒,蘆筍會慢慢變成翠綠,水分收幹後,加點雞精翻炒均勻即可。
炒蟹味菇
材料:蟹味菇、青紅椒、蒜、姜、油、鹽、蚝油。
做法:
1、蟹味菇去掉根部,洗幹淨後,瀝幹水備用。
2、青紅椒切成斜片,姜、蒜切小片。
3、鍋中放油燒熱,放入姜片、蒜片爆香,然後放入蟹味菇炒三分鐘。
4、放入青紅椒片一同翻炒,加适量鹽和少許蚝油調味,炒勻即可。
肉丸炖土豆
材料:豬肉丸、土豆、油、鹽、紅辣椒、八角、紅燒醬油、生抽、蔥花、料酒。
做法:
1.豬肉丸準備好。土豆去皮切成塊。
2.熱鍋涼油,放入土豆小火煎至透明。
3.放入豬肉丸子、八角、紅辣椒、香蔥炒出香味。
4.下入紅燒醬油及生抽翻炒至上色,并烹入少許料酒。
5.加入清水,炖煮10分鐘。
6.加入鹽,轉大火收幹湯汁,加入蔥花翻炒均勻即可。
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