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怎麼做甜酒魚

生活 更新时间:2024-07-22 10:11:23

怎麼做甜酒魚?羅非魚一條(約一斤二兩)、甜酒 适量、姜、白糖、醬油、鹽、味精、澱粉等,今天小編就來說說關于怎麼做甜酒魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做甜酒魚(甜酒魚的做法步驟)1

怎麼做甜酒魚

羅非魚一條(約一斤二兩)、甜酒 适量、姜、白糖、醬油、鹽、味精、澱粉等。

羅非魚殺好,洗淨,全身抹鹽、姜末、酒腌制10分鐘。

用布擦幹魚身上的水份。

全身均勻的裹上澱粉。

鍋上竈,大火烤熱至冒青煙,用姜塊擦遍鍋底(防止魚皮粘鍋)。

鍋内倒入花生油,燒至七成熱時,放入魚,大火炸定形。

改用小火慢炸至魚肉熟透,魚皮金黃。

撈起濾油後裝碟。

超市買的即食甜酒。

用小碗取适量,約兩大勺。

甜酒裡加入适量開水,調入鹽,味精、白糖,醬油少許調色;切好姜絲待用。

鍋内留油,放入姜絲爆香。

倒入調好的甜酒,小火燒開,最後調入濕澱粉勾薄芡,淋在炸好的魚上,撒上蔥花紅椒點綴,完成。

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