曾經有一個階段，我國的食品安全問題不斷産生，如蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺等事件一次又一次引起消費者的恐慌和憤怒，甚至有人質疑“目前我們吃什麼才是安全的”。大衆和政府都在急切呼喚科學的管理體制和規範的制度，來解決中國食品安全問題，提高人們的安全感和幸福指數。因此我們迫切需要建立和健全食品安全質量控制體系，保障我們每一位消費者的健康和安全。

根據食品從種植、收獲、加工生産、貯藏到運輸過程都采用了無污染控制标準的不同，可将其分為無公害食品、綠色食品和有機食品等，通常人們也稱“三品”。

（一）無公害農産品（食品）（Nuisanceless Food）

是指産地環境、生産過程和産品質量均符合國家有關标準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農産品标志的未經加工或者初加工的食用農産品。

——《無公害農産品管理辦法》

無公害産品标識

廣義的無公害農産品包括有機農産品、自然食品、生态食品、綠色食品、無污染食品等。無公害農産品在生産過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等，它符合國家食品衛生标準，但比綠色食品标準要寬。無公害農産品是保證人們對食品質量安全最基本的需要，是最基本的市場準入條件，普通食品都應達到這一要求。

無公害農産品是國家公共安全标志，目的是保障基本安全、滿足大衆消費。主要有以下特征：

1.以大宗農産品為推進對象，主要包括糧食、蔬菜、水果、茶葉、豆類、肉、蛋、奶、魚等。

2.以大衆化消費為層次，以日常消費品為對象，必然對應的是大衆消費群體。

3.無公害農産品基本對應食品安全國家标準。

（二）綠色食品（Green Food）

是指遵循可持續發展原則，按照特定生産方式生産，經專門機構認定，許可使用綠色食品标志的，無污染的安全、優質、營養類品。

根據級别不同，又可劃分為Ａ級和ＡＡ級兩種。從本質上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡性産品。

Ａ級和ＡＡ級的根本區别：Ａ級綠色食品生産中允許限量使用限定的化學合成物質，ＡＡ級綠色食品要求在生産過程中不允許使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。

按照農業部發布的行業标準，ＡＡ級綠色食品等同于有機食品。

綠色食品标識

（三）有機食品（Organic Food）

是指根據有機農業原則和有機農産品生産方式及标準生産、加工出來的，并通過有機食品認證機構認證的一切食品和農産品。

有機農業生産方式是利用動物、植物、微生物和土壤４種生産因素的有效循環，不打破生物循環鍊的生産方式。有機農産品是純天然、無污染、安全營養的食品，也可稱為“生态食品”。

有機食品标識

延伸：轉基因食品（Genetically Modified Food）

是指利用現代分子生物技術，将某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目标轉變的食品。

優點：

可增加作物産量；可以降低生産成本；可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農産品耐貯性。

缺點：

在栽培過程中，可能通過基因漂流影響其他物種；轉基因食品可能會引起過敏等。

無公害食品、綠色食品以及有機食品是目前國内積極推廣的三種不同層次、相輔相成的安全健康食品，都是國家積極提倡發展的。

三品的異同之處

三品的區别

我們接觸最多的就是無公害蔬菜，畢竟性價比在那裡，無公害蔬菜生産标準是什麼呢？

就目前這個階段，不能盲目的追求有機食品，有條件的可以選擇有機，畢竟有機食品産量還是很低，無法保證每個人都能吃到，無公害食品是大多數人的選擇，就目前好多打着有機的噱頭，賣高價的大多數不是按照有機标準生産的，所以這個智商稅還是不要交了。

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