清蒸蒜蓉蝦的做法大全?用料:蝦10隻、蒜5瓣、粉絲1把、生抽2勺、糖5克、料酒适量、水适量、油适量、蔥适量提前把活的蝦開背(把粉絲放鍋裡煮熟),放入冰箱冷藏(熱粉絲過涼水備用);剁碎一整個蒜頭,放入油鍋,小火炒至微黃,有蒜香味即可出鍋,放碗裡備用;把生抽(3小勺)、糖、料酒(1小勺)、水,調制成一小碗醬料;嘗一下味道,應該稍微偏鹹比較适合;把粉絲鋪在盤子底部,上面放蝦,蝦背上鋪蒜蓉,蝦背上澆入調好的醬汁;蒸鍋底部放水,煮開,關火放入蝦,大火蒸5分鐘,關火後焖1分鐘;蝦中間放上蔥花,澆上熱油即可,下面我們就來說一說關于清蒸蒜蓉蝦的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:蝦10隻、蒜5瓣、粉絲1把、生抽2勺、糖5克、料酒适量、水适量、油适量、蔥适量。提前把活的蝦開背(把粉絲放鍋裡煮熟),放入冰箱冷藏(熱粉絲過涼水備用);剁碎一整個蒜頭,放入油鍋,小火炒至微黃,有蒜香味即可出鍋,放碗裡備用;把生抽(3小勺)、糖、料酒(1小勺)、水,調制成一小碗醬料;嘗一下味道,應該稍微偏鹹比較适合;把粉絲鋪在盤子底部,上面放蝦,蝦背上鋪蒜蓉,蝦背上澆入調好的醬汁;蒸鍋底部放水,煮開,關火放入蝦,大火蒸5分鐘,關火後焖1分鐘;蝦中間放上蔥花,澆上熱油即可。
用料:蝦250克、粉絲1把;蒜蓉調料:蒜蓉8瓣、蔥花适量、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、食用油适量;拌粉絲調料:蚝油1勺、生抽1勺、白糖少許。蝦去頭,去蝦線、去蝦腸、對半開。粉絲用熱水泡成白色,剪成小段,加生抽、蚝油、白糖拌勻。先将蒜頭切成末,淋上熱油,再加生抽、蚝油、白糖攪拌均勻待用。用剪刀将蝦頭剪下的剪法,不要剪斷,留一點,再用力把蝦頭扯下就可以完整的将蝦線拔出;再用剪刀從蝦背貫穿,蝦洗幹淨待用。然後按照刀法将蝦背刨開。最後用刀背将蝦肉剁松,再将蝦腸抽出。
用料:蝦500克、大蒜頭10瓣、生姜6片、香蔥1小撮、龍口粉絲2把、生抽4勺、蚝油2勺、料酒1勺、食用油3勺、蒜蓉醬2勺、鹽1小勺、白糖1勺、白開水1勺。生姜蒜頭切末備用。香蔥切碎備用。龍口粉絲提前用溫水泡發。熱鍋放油,加入生姜末,蒜末小火炒香。炒到蒜末微微發黃,加入其餘調料,加一勺開水,小火慢煮一分鐘。盛出備用。把泡好的粉絲均勻的鋪在玻璃盤中。再碼上處理好的蝦(取出蝦線開背,擠出蝦頭裡面的髒東西,剪去蝦須)。把蒜蓉料汁用小勺子均勻的鋪在蝦上。放入蒸箱100度,10分鐘(可以按照個人蒸箱溫度适當調整時間)。蒸好後撒上蔥花,再蒸3分鐘。令我們食欲大開的蒜蓉粉絲蒸蝦就可以開吃啦!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!