tft每日頭條

 > 美食

 > 為什麼魚要煎過後煮湯才會白

為什麼魚要煎過後煮湯才會白

美食 更新时间:2024-12-23 21:01:27

為什麼魚要煎過後煮湯才會白?讓魚湯變白是由脂肪來決定的,有脂肪的參與它就會變成奶白湯,今天小編就來聊一聊關于為什麼魚要煎過後煮湯才會白?接下來我們就一起去研究一下吧!

為什麼魚要煎過後煮湯才會白(魚要煎過後煮湯才會白的原因)1

為什麼魚要煎過後煮湯才會白

讓魚湯變白是由脂肪來決定的,有脂肪的參與它就會變成奶白湯。

平時煮魚一般很難将魚中的脂肪釋放出來,但魚煎過後煮湯,魚中的脂肪更容易釋放出來,而脂肪不溶于水,在煮湯的過程中,脂肪通過不斷的煮開、翻滾,跟水不斷地混合,不斷被乳化,變成奶白色,混合的越徹底就越白,所以湯也就自然變白了。由于這種魚湯脂肪含量過高,高血脂、高血壓、高血糖、尿酸高的患者以及孕婦和嬰兒需要謹慎食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved