韭苔炒牛肉絲的家常做法-tft每日頭條

韭苔炒牛肉絲的家常做法

健康更新时间:2024-08-16 19:19:39

“韭苔炒牛肉”是我們家中常備，夏日人人都喜愛準備的家常美味菜色。在酷暑炎炎的季節裡，日常的菜色還是以清淡為主比較好，避開大魚大肉的油膩，改以清新的牛肉去代替，充分補充人體所需要的營養成分元素。究竟是什麼原理呢？我們來闡述下。

韭苔炒牛肉絲的家常做法（夏日進補韭苔炒牛肉）1

牛肉的肉質具備天然珍貴的成分，天熱人們容易滋生汗液，讓人體更容易呈現虛脫的狀态。而牛肉的優質蛋白和維生素，成了夏日人們補充營養非常重要的一種方式，動物蛋白也會促使人體達到更加有效地吸收。夏季吃牛肉進補是優質的選擇，相比于冬天喝牛肉湯暖胃，夏天以牛肉的優質蛋白進行身體機能的補充，是非常棒的選擇。

韭苔炒牛肉絲的家常做法（夏日進補韭苔炒牛肉）2

韭菜苔藓的上市時間恰好在炎熱的夏季，七月和八月份為銷售的旺季。韭菜苔藓是韭菜生長到一定階段後生長的細長莖，韭菜頂部開花結實後，最嫩的部分就可以作為蔬菜食用，是當季人們的優質選擇，營養含量豐盛，口感也順滑舒适。知道大家都非常喜愛這道日常菜肴，那麼接下來，我會和大家分享這道菜色的詳細做法，讓每個家庭的餐桌上都能夠品嘗到這道美味。

韭苔炒牛肉絲的家常做法（夏日進補韭苔炒牛肉）3

【韭菜炒牛肉】

韭菜苔藓需要準備新鮮，另外再購置牛肉和姜片，還有需要選購胡椒粉來為菜色增加味道。選購韭菜苔藓要盡量以新鮮的為主，注意色澤狀态需要是鮮嫩綠的，白色的就不太适合購入。

2接下來這步驟，需要把牛肉清洗幹淨，沿着它的紋理去切片，再切片後碎成絲狀，存放在容器裡。随後，進入調味環節，米酒和醬油、澱粉必不可少，再加上些許胡椒粉調節，倒入食用油進行整體腌制，15分鐘後拿起，牛肉的口感将與之前大不相同，更為嫩滑順溜。

韭苔炒牛肉絲的家常做法（夏日進補韭苔炒牛肉）4

3.換言之，韭菜苔裡面的老根是不能去食用的，但是裡面的花骨可以留存，置放在菜肴裡佐餐去食用。

4.如果能吃辣，準備幾個綠椒提鮮，提前把辣椒切碎以備放入菜肴，而姜片切絲融入菜内。

5.韭菜苔段置入油鍋中，反複翻炒幾次，額外加入部分的鹽、五香粉、醬油等給菜色進行調料。

7.大火把炒幾分鐘，韭菜苔就可以熄火出鍋了，不能長時間炒，做法超簡單，鮮香十足，吃起來很過瘾。

8.這個季節是吃韭菜苔藓的最佳季節，它含有大量的維生素A，有潤肺.護膚.預防感冒的作用，建議小夥伴多吃。

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