醬肉絲怎麼炒?材料:豬裡脊肉300克,蔥白1根,生抽15ml,料酒15ml,清水少許,水澱粉少許,挂漿的色拉油少許,甜面醬100克,鹽少許,白糖20克,香油10ml,豆腐皮2張,炒制用色拉油60ml,下面我們就來聊聊關于醬肉絲怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:豬裡脊肉300克,蔥白1根,生抽15ml,料酒15ml,清水少許,水澱粉少許,挂漿的色拉油少許,甜面醬100克,鹽少許,白糖20克,香油10ml,豆腐皮2張,炒制用色拉油60ml。
将豬裡脊肉切細絲,加生抽、料酒、少許清水抓勻,再加入水澱粉抓勻,最後放少許色拉油封油;
蔥切細絲,豆腐皮切成方塊備用;
甜面醬加入白糖、香油、少許鹽拌勻,上鍋蒸5分鐘;
鍋中放入适量油,放入肉絲,大火快速炒至變白盛出備用;
鍋中放少許油,放入調制好的甜面醬,炒至甜面醬粘稠,放入肉絲,快速翻炒均勻,使肉絲均勻挂上醬汁即可;
最後将豆腐皮擺到盤中,再擺上一層蔥絲,盛入裡脊肉絲即可。
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