蘿蔔絲餅的做法最簡單-tft每日頭條

蘿蔔絲餅的做法最簡單

生活更新时间:2024-06-30 13:33:31

蘿蔔絲餅的做法最簡單?食材：豬肉餡（肥瘦各半）50g、白蘿蔔500g、蔥末2茶匙（10g）、姜末2茶匙（10g）、香蔥段1湯匙（15g）、鹽2茶匙（10g）、料酒1茶匙（5ml）、白砂糖 1湯匙（15g）、香醋2湯匙（30ml）、雞精1茶匙（5g）、幹澱粉、面粉适量、油 1/2碗（125ml），我來為大家講解一下關于蘿蔔絲餅的做法最簡單?跟着小編一起來看一看吧!

蘿蔔絲餅的做法最簡單

食材：豬肉餡（肥瘦各半）50g、白蘿蔔500g、蔥末2茶匙（10g）、姜末2茶匙（10g）、香蔥段1湯匙（15g）、鹽2茶匙（10g）、料酒1茶匙（5ml）、白砂糖 1湯匙（15g）、香醋2湯匙（30ml）、雞精1茶匙（5g）、幹澱粉、面粉适量、油 1/2碗（125ml）。

将豬肉餡中調入鹽（1茶匙，5g）和料酒，拌勻腌制5分鐘。

白蘿蔔洗淨後，用擦絲器擦成細絲，拌入鹽（另1茶匙，5g），用紗布包裹住蘿蔔絲擠淨水分。

在擠幹水分的蘿蔔絲中加入腌好的肉餡、蔥末、姜末、白砂糖和雞精并用手充分抓勻。

加入适量的幹澱粉和面粉，以能在手中團捏成形為宜。在不沾平鍋内放油，小火加熱。用手抓起一小團蘿蔔絲餡料，搓圓後将其壓扁成形（約厚1cm，直徑5cm），放入煎鍋中。

等小餅全部放入鍋中，改中火加熱煎制，并經常翻面，待蘿蔔絲餅兩面焦黃時撈出瀝幹油分。

中火加熱淨炒鍋，用溫油将香蔥段炒出熟色，調入白砂糖和香醋，用中火邊熬邊攪拌。等白砂糖化盡，湯汁變濃稠，将炸好的蘿蔔絲餅倒入，翻動幾下（注意為不使其破損，輕輕地晃動鍋體），使其入味即可。

待湯汁快收幹時即關火，用筷子将裹足湯汁的蘿蔔絲餅一塊塊地夾入盤中即可。

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