川菜酸菜魚的做法?酸菜切段龍利魚切成魚片,我來為大家科普一下關于川菜酸菜魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
酸菜切段。
龍利魚切成魚片。
魚片中加入鹽、味精、雞精、雞蛋液、澱粉。
攪拌均勻腌制1小時左右。
起鍋燒油,倒入蒜姜爆香。
加入酸菜、适量清水、鹽、雞精、味精和胡椒粉。
蓋上鍋蓋,大火燒開。
酸菜撈出備用。
下入魚片煮5分鐘左右。
碗中倒入酸菜、魚片和湯汁。
倒入辣椒油,這樣一份美味的酸菜魚就做好了。
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