鳥類學家說：具有營養價值、可供人類食用的燕窩是雨燕科金絲燕屬和侏金絲燕屬幾種金絲燕用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩。

地理學家說：燕窩的主産地是印度尼西亞、馬來西亞、泰國和越南。菲律賓、柬埔寨也有分布。中國海南省大洲島原有産可食用燕窩的金絲燕，現不見其蹤迹。

生态學家說：燕窩經曆築巢、生蛋、孵卵、出殼和育雛等一連串的活動，到小金絲燕學會飛翔之後就棄之不用，因為金絲燕生蛋、繁育隻使用新巢。燕農及時采摘還可以騰出空間給成鳥做新窩。

營養學家說：燕窩主要成分為蛋白質、碳水化合物、灰分和脂肪，其中糖蛋白為主要成分。唾液酸是其重要的活性物質。由于燕窩中唾液酸的含量在自然界最高達7-12％，因此唾液酸又被稱為“燕窩酸”。

醫學專家說：燕窩有助于潤肺、養胃、護肝、健腰、補心、清目。唾液酸含量豐富，具有提高嬰兒智力和記憶力、抗老年癡呆、抗識别、提高腸道對維生素及礦物質的吸收、抗菌排毒、抗病毒、抗腫瘤、提高人體免疫力、抑制白細胞粘附和消炎等作用。

女人說：燕窩令女人漂亮。具有超強的抗氧化功效、增強免疫力，年輕态。有抗絡氨酸酶活性，抑制黑色素細胞産生黑色素，美白肌膚。改善月經不調。

男人說：燕窩改善亞健康，恢複精力，增強人體免疫力和抵抗病毒入侵。安神補腦、抗衰老。壯陽益腎、補精，大展雄風。對有吸煙習慣的人，是不可多得的洗肺、潤肺佳品。

媽媽說：燕窩有利于預防孕婦、産婦孕傻和提高胎兒、嬰幼兒的大腦發育和智力。提高吸收能力，抗病毒提高免疫力。延緩皮膚衰老。

嬰幼兒說：燕窩重要活性物質是唾液酸，它是神經細胞膜及突觸的營養素，可促進神經細胞的分化、發育和再生，提高兒童智力和記憶力。有利腸胃吸收，抵抗疾病提高免疫力。

學生說：燕窩安神䃼腦，有助提高記憶力，有助學習成績的提升，有助腸胃吸收好。提高抗病菌能力和免疫力。

中老年人說：燕窩對常見的中老年呼吸道疾病、心血管病、老年癡呆病有防治作用，可提高抗病菌能力和免疫力。燕窩是一種有效的營養藥物，可用以防止與氧化應激有關的神經變性疾病，例如帕金森病。可以舒緩焦慮、失眠等更年期表現，改善皮膚和調節腸胃。提升骨強度和延緩皮膚老化。

燕窩是什麼？每一個人的理解可能都不一樣！

港姐李嘉欣：燕窩與港姐匹配，體現珍貴、養顔、美味。

作家沈宏非：一匙燕窩入口之際，萬千寵愛以及百般呵護，全部都寫在了臉上。

皇室禦廚：乾隆帝南巡期間（乾隆三十年（1765）正月十六日到四月二十日（含閏二月）一共124天裡），每日早膳前都空腹喝一盞冰糖炖燕窩，從無中斷。

圖馬來西亞砂拉越民都魯燕屋

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