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卡士奶是哪家公司生産的

生活更新时间:2025-02-09 13:22:28

封面新聞記者陳怡然

“卡士酸奶因酵母超标被通報”一事在網上發酵。卡士乳業近日公布了一份産品質量報告，報告顯示，卡士相關批次的産品留樣，經蘇州市産品質量監督檢驗院、蘇州海關綜合技術中心等機構檢測均符合國家标準。而被通報的酵母超标現象，應為産品出廠後儲存溫度不達标所緻。該事件發生後的第一時間，卡士乳業就對冷運環節與銷售場所進行了全面排查。

卡士奶是哪家公司生産的（酵母超标被通報）1

“酵母超标的酸奶還能不能吃？”是本次卡士事件中不少消費者最為關心的一個問題。資料顯示，酵母是一種自然界中廣泛存在的單細胞真核微生物，也是一種天然發酵劑，主要存在于空氣、土壤和水中。乳業分析師宋亮在接受媒體采訪時曾表示，酵母超标更多會引起酸奶品質、口感的變化。

除此之外，卡士酸奶為何酵母超标也成為了人們關心的重點。正常情況下，酸奶隻要脫離冷藏環境進入常溫環境就會持續發酵，而持續發酵便很容易引起酵母超标。業内人士表示，當酸奶出現儲藏或銷售終端冷鍊溫度不達标時酵母會發生增殖，或當包裝受到外力擠壓漏氣時，空氣中的酵母會随之進入産品，對酸奶造成污染。一般情況下，當産品中的酵母數量達到6000 CFU/mL時，酸奶不會有組織狀态和風味上的明顯變化；當酸奶發生明顯産氣或變質狀态時，酵母數量一般在10萬CFU/mL以上。

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