山竹有“水果皇後”的美譽,但是山竹雖好,在吃之前卻有一個非常難處理的問題,就是山竹的皮特别難剝,一不小心就會把裡面的果肉弄壞,這确實是一件很掃興的事情。山竹怎麼剝?山竹的剝法是要講究方法和技巧的,下面360常識網就為你介紹一下剝山竹的方法和竅門。
山竹如何剝皮?
第一步:摘去山竹上的葉子;
第二步:有的山竹摘掉葉子之後,頂部的果肉就會暴露出來,此時,拿着菜刀沿着果肉之間的縫隙輕輕切開,這樣就很容易将整個山竹的果皮摘掉;如果山竹的果肉沒有暴露出來,可以用刀從山竹的一側入手,注意不要切到山竹的果肉,然後從破開的口子那裡摘掉山竹的皮。
第三步:切開山竹皮之後,就要開始掏果肉了,掏果肉的過程中,注意盡量不要沾上山竹皮上發紫的汁液,因為這種汁液發苦,會影響山竹的口感。
圖示剝山竹妙招:
以上步驟是剝山竹的常規方法,下面我們了解一下剝山竹的小竅門。
1、如果山竹已經熟透了,可以采用擠壓的方法,縱向按住兩頭的結節,外殼自然就會裂開。
2、在山竹的上平面削開5公分左右的口子,放在冰箱中冷凍1、2個小時,取出來之後,直接用兩個大母豬往裡面按。
3、也可以把山竹橫過來,兩個手捏山竹的中部,在捏的地方會出現裂縫,沿着裂縫捏一圈,再輕輕一掰,山竹的果肉就會露出來了。
山竹的營養價值
山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們将榴蓮、山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質,具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們将榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。
另外,山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹怎麼挑
山竹是一種熱帶水果,國内市場上的山竹大部分是從泰國等地進口的,很多消費者對山竹怎麼挑選還存在疑問。其實,在挑選山竹的時候,最重要的一點就是看它新不新鮮,可以從以下幾個方面入手。
1、捏山竹的果殼,新鮮的山竹用手一擠就會裂開,如果太硬的話,說明是不新鮮的是,是死山竹。
2、山竹果實連接山竹枝的部分叫果蒂,顔色越綠說明越新鮮;顔色暗沉說明山竹已經不新鮮或者是太老了;顔色發黑或發褐說明山竹放置的時間太長了,甚至有可能已經腐爛變質了。
3、看山竹果皮的顔色,鮮豔、有光澤的說明山竹是新鮮的。
4、掂山竹的分量,分量較重的山竹說明山竹的水分較多,足夠新鮮;分量較輕的山竹則可能放置的時間太久被風幹了,已經不新鮮了。
5、此外,還要觀察山竹的表面是否有黃色的汁液,是否有破損,是否有硬塊,是否有昆蟲的痕迹,如果有的話,那就不能買了。
山竹怎麼保存
山竹的口感特别好,果肉清新香甜,而且具有豐富的營養價值,所以很多人都喜歡吃山竹。如果山竹一下子買多了,應該怎麼保存呢?别着急,小編下面就介紹一下山竹怎麼保存。
1、山竹屬于容易風幹變質的水果,所以在買到山竹之後,為了将山竹的口感和營養價值保留在最好的狀态,就要将山竹放到冰箱中,并且将裝山竹的袋子系緊,這樣可以放置幾天。
2、一般來說,熱帶水果不适宜放到冰箱裡,但山竹卻是一個例外,低溫密封的環境可以減少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,從而延緩其變質。
3、需要注意的是,國内市場上售賣的山竹大部分是從泰國等國家進口的,長時間的運輸已經在一定程度上降低了山竹的風味和營養,所以建議吃多少買多少。而且,山竹在放置5天之後,風味就會逐漸發生改變,最多隻能放置10天。
咳嗽可以吃山竹嗎
咳嗽可以吃山竹嗎?山竹的營養價值十分豐富,而且鮮嫩多汁的口感很受食客們的歡迎。其實,山竹是一種很補的水果,非常适合體弱多病或大病初愈的人食用。那麼有咳嗽症狀的人群可以吃山竹嗎?我們一起來了解一下。
1、一般人群都可以吃山竹,至于咳嗽患者,要看個人體質,如果是寒性體質的人,是萬萬不能吃山竹的,因為山竹是最寒的水果;此外,還要看吃的止咳藥的成分是否與山竹相沖,小編建議還是詢問給自己開藥的醫生,這樣更安全穩妥一點。
2、此外,吃山竹的時候,有以下幾點需要注意。
1)肥胖人群、糖尿病患者少吃或者不吃山竹,因為山竹的含糖量很高。
2)腎病及心髒病人少吃或者不吃山竹,因為山竹中含有較高的鉀質。
3)一天吃山竹的量不能超過3個,因為吃山竹過多的話容易引起便秘。
4)山竹性寒,不能和其他性質寒涼的水果蔬菜同吃,如芥菜、苦瓜、西瓜、冬瓜、豆漿等。
孕婦可以吃山竹嗎
孕婦可以食用山竹,但是一定要注意數量和方法,每日食用山竹不超過3個為宜,希望山竹的豐富營養能夠有助于孕婦及胎兒健康!
孕婦食用山竹的注意事項
山竹中糖分較高,因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請勿食用;山竹中含有較高鉀質,患有患心髒病和腎病的孕媽媽要少吃;山竹性寒涼,因此體質虛寒的人要少吃;另外,山竹富含纖維素,過多食用會引起便秘,長時間蹲廁所可是相當難受了,這點孕媽媽不能忽視哦!
山竹功效雖多,也是有飲食宜忌的,山竹不能和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,如果孕媽媽擔心山竹的寒涼對身體有傷害,可以煮着吃或是做菜,水果也可以入菜的。
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