腰子怎麼炒?用料:豬腰200g、食鹽适量、味精适量、花椒适量、幹辣椒适量、料酒适量、調和油适量、柿子椒适量、黑木耳适量、白醋适量、胡椒粉适量,下面我們就來說一說關于腰子怎麼炒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:豬腰200g、食鹽适量、味精适量、花椒适量、幹辣椒适量、料酒适量、調和油适量、柿子椒适量、黑木耳适量、白醋适量、胡椒粉适量。
準備食材,将腰子洗淨,一剖兩片,去掉腰臊,切花刀。
碗裡放入清水,加姜絲、少量花椒、幾滴白醋,放入切好的腰花浸泡30分鐘。
青椒去籽切片,幹辣椒切段,蔥姜蒜改刀備用,泡好的木耳洗淨備用。
把泡好的腰花撈出,用清水沖洗一下瀝幹水分,加适量玉米澱粉,用手抓勻備用。
将1勺料酒、2勺醬油、适量胡椒粉、味精;鹽、蔥花、少量的水拌勻備用。
起鍋放油燒熱,放入腰花滑熟,撈出控油備用。
鍋裡留底油放姜蒜,幹辣椒爆香,下青椒和木耳翻炒片刻,放入滑好的腰花快速翻炒片刻即可。
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