俗話說：“十裡不同風，百裡不同俗”，一方水土養一方人，每個地方有每個地方的生活習慣。我從小生活在内陸農村，那時候物質也比較匮乏，小時候吃過的魚大部分都是淡水魚，比如鯉魚、鲢魚、鲫魚、泥鳅等這些，偶爾能吃到的海魚就是帶魚和鲅魚了。長大以後出門讀書到後來參加工作，來到這個海邊城市，才看見知道有那麼多種類的海魚，價格不貴味道很鮮美。而老公則不同，從小在海邊長大，各種海鮮海魚吃過很多，也幾乎不吃淡水魚，一起生活的時間長了，我的飲食習慣也改變了很多，也更喜歡吃各種海魚了。
最近早市都有這種黃魚賣，不知道你們那裡是叫什麼，不是很大，但是很新鮮，隻要13元錢一斤，已經買過好幾次了，前幾次幾乎都是紅燒的，也蠻好吃，今天在菜市場碰見了鄰居大媽，大媽很熱心的告訴我，說這黃魚用來炖豆腐也是特别的鮮美好吃，不用煎不用炸的，做法簡單營養健康，讓我回家試一試。于是我便回頭去買了塊豆腐，中午回家趕緊行動起來，做好後端上桌，老公嘗了一口就說，就是這個味，小時候婆婆也是這樣做過，于是就一直盯着這道菜，差不多一個人幹掉這一盤。
【黃魚炖豆腐】
原材料：黃魚3條約500克，豆腐300克
調料：鹽1小勺，生抽1湯匙，老抽1湯匙，蚝油1湯匙，白糖1小勺，蔥姜蒜少許，植物油适量，幹紅辣椒2個，陳醋1湯匙，花椒少許，料酒1湯匙
制作過程：
1、黃魚去鱗去腮去内髒，清洗幹淨在表面劃上幾刀以便入味，老豆腐清洗後切成小方塊。
2、炒鍋燒熱加入适量植物油，下入蔥姜蒜和花椒爆出香味。
3、加入适量的清水，1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙蚝油、1湯匙陳醋、1湯匙料酒、1小勺鹽、1小勺白糖攪拌均勻，再加入2個幹紅辣椒。
4、放入處理好的黃魚和豆腐，大火燒開轉小火炖煮15~20分鐘，都說千炖豆腐萬炖魚，如果您不趕時間的話可以煮時間長一點。
5、最後大火收一下湯汁粘稠關火，出鍋後撒上香菜，非常簡單的做法。
原來豆腐還可以和黃魚一起煮，味道鮮美特下飯，營養又健康，做法還這麼簡單，如果您喜歡也來試試吧。
您那裡這種魚是叫什麼魚呢？有什麼好吃的做法呢？因為我網上查了一下，很多地放叫黃魚的是我們這裡叫黃花魚的一種魚，也沒查出來這個魚。圖文均為眉兒美食原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！
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