雖然立秋了,但秋老虎還在繼續發威,眼看着也蹦跶不了幾天了,一些朋友急着貼秋膘補充能量和脂肪,但是對于瘦身減脂的人來說,秋天也許是個最好的季節。
每天堅持一定程度的有氧運動,在飲食上還是遵循着低脂、高蛋白和低熱量的宗旨,生活有節制也有松弛,而今天分享的這道菜就比較符合減脂風格的人士,具有營養豐富,氨基酸和維生素等比較全面,而且低脂高蛋白,可以經常食用。
這道菜用料考究,食材選用多樣,搭配起來既有顔值又好吃,喜歡的朋友可以收藏起來哦。
五彩白玉菇
需要食材:白玉菇1包、竹荪4根、木耳10克、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、青椒1個、大蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣
需要調料:鹽2克、雞精2克、橄榄油15克、菌汁2克
制作過程:
1、竹荪和木耳用清水提前泡發,胡蘿蔔去皮洗淨。青椒洗淨。
2、白玉菇洗淨切掉根部,木耳摘洗幹淨。
3、竹荪切去根部再切成寸段。胡蘿蔔切成小手指的細條,青椒去籽切成細條。
4、雞蛋打散攪拌均勻。大蔥切成蔥花,姜去皮切成姜末,大蒜去皮切成蒜末。
5、炒鍋放入适量清水,放入少許鹽。
6、燒開後放入上述食材,煮2分鐘左右。
7、撈出所有食材,控幹水分備用。
8、炒鍋内加入少許橄榄油,放入雞蛋液炒成大塊倒出。
9、鍋留少許底油,放入蔥姜蒜爆香。也可根據自身喜好調整。
10、放入白玉菇等食材,翻炒幾下去除水分。
11、加入少許鹽和雞精調味,快速翻炒均勻。可用雞粉代替雞精。
12、淋入少許菌汁翻炒片刻。增加菌的鮮味。
13、加入炒好的雞蛋,炒勻即可出鍋裝盤。#跟着頭條看世界-夏日樂悠遊#
出品圖
輝哥有話說
1、竹荪泡發後,需要摘去附着的髒東西。傘柄部分也可以食用。
2、木耳的根部會有少量的泥沙,需要摘洗幹淨。
3、介意蔥姜蒜的味道,可以不放。
大家好,我是輝哥,餐飲經理人,緻力于做一個有職業性的美食領域創作者。今天分享的是一道營養美味的菜肴,喜歡的朋友可以嘗試一下。本文系大廚輝哥原創,拍圖碼字不易,嚴禁不良媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊,收藏和轉發!感謝支持!【原創内容 抄襲必究】
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