花菜是一種公認的，非常有營養的蔬菜，常吃一點花菜可以起到很多的食用功效，就比如說防癌抗癌。今天咱們就跟大家分享一個用花菜做出來的美食，番茄花菜，吃起來鹹香有味，開胃又下飯。很多朋友在做花菜的時候第1步就搞錯了，不是焯水就是直接炒，這樣做出來的花菜并不是很好吃，今天跟大家分享的這道番茄花菜多加了一步，使做出的花菜更加好吃，更加美味，一起來看一下它的烹饪步驟吧。

【番茄花菜】

【制作食材】花菜，食鹽，大蒜，生姜，小蔥，紅椒，番茄，食用油，白糖，生抽，蚝油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是番茄花菜，吃起來鹹香有味，開胃下飯，一起來準備一下番茄花菜的朋友們食材吧，先準備一個花菜，花菜要稍微大一點，接着再準備适量的食用鹽，3~5瓣大蒜，一小塊生姜，一根小蔥，一根紅椒，一個番茄，繼續準備适量的食用油，白糖，生抽和蚝油即可。準備完這些烹饪食材之後咱們就可以開始番茄花菜的烹饪了。

2、咱們先将花菜處理一下，把花菜切成小瓣，然後再用手掰得更小一點，掰完之後咱們将它放在一個大盆中加入适量的清水，然後放入一些食鹽将它攪拌均勻，浸泡10分鐘。10分鐘之後再将它清洗一下，清洗完成之後控幹水分放入到碗中。花菜咱們已經洗好了，接下來再來切一下大蒜，生姜和小蔥吧。

3、把大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，小蔥切成蔥花，切完之後咱們先将它放到一個碗中備用，接下來再把紅椒洗淨切成絲，切好的紅椒絲也要放到一個碗中備用。接下來咱們再将番茄洗淨，去掉根部，然後将其切成碎丁，番茄碎丁切得稍微碎一點，然後放到盤中備用。

4、接下來咱們将炒鍋燒熱，油熱之後放入花菜炸一下，用中火慢炸，勺子不停地翻動，讓花菜受熱均勻。花菜炸的時間要長一點，大約需要三分鐘，三分鐘之後咱們将花菜控油撈出來，然後放到一個碗中備用。

5、鍋中留下适量的食用油，然後放入蔥姜蒜炒出香味，爆炒出香味之後再加入番茄翻炒一下，将番茄的汁水全部炒出來之後，再放上一點食鹽，白糖，生抽，和蚝油将它們翻炒均勻，翻勻之後再加入花菜。

6、花菜放到鍋中之後繼續快速翻炒，讓花菜充分吸收番茄的湯汁。用大火翻炒一分鐘之後加入紅椒繼續翻炒一下，炒至紅椒斷生即可關火出鍋并裝盤。美味的番茄花菜就這樣完成了，鹹香有味，開胃下飯，絕對是花菜最好吃的做法之一了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、花菜小朵要稍微小一點，不要太大了。

2、花菜多控一會水分，這樣在炸的時候就不會濺起油來了。

3、在最後烹饪的時候一定要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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