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肉片炒豆角的做法

美食 更新时间:2025-02-09 22:23:15

肉片炒豆角的做法?用料:裡脊肉3兩、豆角6兩 腌料:家樂雞粉1/2茶匙(3g)、澱粉1/2茶匙(3ml) ,我來為大家講解一下關于肉片炒豆角的做法?跟着小編一起來看一看吧!

肉片炒豆角的做法(怎麼做肉片炒豆角)1

肉片炒豆角的做法

用料:裡脊肉3兩、豆角6兩。

腌料:家樂雞粉1/2茶匙(3g)、澱粉1/2茶匙(3ml)。

調料:生抽2茶匙(10g)、姜末少許、蒜末少、油2茶匙(10g)。

裡脊肉洗淨,切成長條片。将家樂雞粉和澱粉調入肉片中抓勻,腌制10分鐘,這樣可以讓肉片鎖住更多水分帶來更佳口感。

豆角去掉筋,洗淨後切成3cm左右的段。

鍋中燒開水,将豆角下鍋中焯1—2分鐘撈出,瀝幹水分備用。

鍋中放油加熱至六成熱,爆香蒜末、姜末,将腌好的肉片倒入鍋中,炒至變色、大約七八成熟後,盛出備用。由于經過家樂雞粉的腌制,此時肉片仍舊很軟嫩。

淨鍋重新放少許油,将焯好的豆角倒入鍋中。向鍋中加入生抽,繼續大火翻炒2分鐘左右。最後放入肉片炒勻即可。

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