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闆栗蒸五花肉的家常做法

美食 更新时间:2024-10-01 01:02:00

闆栗蒸五花肉的家常做法?食材:闆栗、五花肉、蒜瓣、生姜、香蔥、剁辣椒、豆豉醬 ,我來為大家科普一下關于闆栗蒸五花肉的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

闆栗蒸五花肉的家常做法(如何做闆栗蒸五花肉)1

闆栗蒸五花肉的家常做法

食材:闆栗、五花肉、蒜瓣、生姜、香蔥、剁辣椒、豆豉醬。

五花肉洗淨,切成2厘米寬的小塊,用少量鹽、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、蔥末腌制入味至少一小時以上。

闆栗清洗一道,用刀在闆栗殼上砍一道口子;燒一鍋開水,将劃了口子的闆栗放進開水中煮兩三分鐘,撈出闆栗,在冷水泡一下,冷卻至微熱不燙手時,剝開闆栗殼,撕去内層絨毛。

炒鍋中熱油,抖落掉五花肉身上的蒜末、姜末、蔥碎,将五花肉油炸至表面微焦,撈出五花肉,瀝幹油,與剝好殼的闆栗一起,放入蒸碗。

剁辣椒1-2勺、豆豉醬1-2勺混合,澆在五花肉、闆栗上;蒸鍋的水燒開後,蒸一小時左右,中途将五花肉、闆栗翻動幾下;出鍋後趁熱撒上蔥花。

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