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紫薯粉做饅頭的做法

生活更新时间:2024-09-14 22:24:09

紫薯粉做饅頭的做法?材料：面粉230克+230克，紫薯面40克，清水110克+120克，酵母粉1克+1克，原料：面粉、紫薯粉、酵母粉，今天小編就來說說關于紫薯粉做饅頭的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紫薯粉做饅頭的做法

材料：面粉230克+230克，紫薯面40克，清水110克+120克，酵母粉1克+1克，原料：面粉、紫薯粉、酵母粉。

先制作白面團，将清水110克與酵母粉1克混合均勻，面粉230克倒入面包桶中，酵母水倒入面粉中，啟動面包機的揉面程序，和成稍硬一點的白面團取出放入盆中。

來制作紫薯面團，将面粉230克、紫薯粉倒入面包桶中。

将兩種面粉攪拌均勻，酵母粉1克與清水120克混合後倒入面包桶裡，啟動揉面程序，将面團和成稍硬一點的紫薯面團取出放入盆中。

兩種面團蓋保鮮膜，饧發20分鐘。

饧好的紫薯面團取出，移到面闆上，揉搓排氣後搓成長條切成均等的9等份。

饧好的白面團移到面闆上，揉搓排氣搓成長條後，切成均等的8等份。

小白面劑擀成中間厚四周薄的圓面片，将8個紫薯面劑也擀成圓面片，剩下的紫薯面劑均分成2個小面團。

用其中的3個紫薯面片和3個白面片間隔着撂起來。

中間放上一個紫薯小面團。

将所有的面片象包包子一樣，向中間合攏，最後捏緊收口。

收口朝下放置，将面團稍整理下成圓形。用同樣的方法做好其它2個雙色饅頭。

也可以做成外皮是白色的雙色饅頭，中間可以夾心，也可以不夾心，出來的花紋是不同的。将雙色饅頭坯饧發20分鐘，鍋中燒開水，放鍋中大火蒸23分鐘即可。

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