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白蘿蔔燒肉白蘿蔔要焯水嗎?

生活 更新时间:2024-09-29 19:20:04

白蘿蔔燒肉白蘿蔔要焯水嗎?白蘿蔔燒肉的白蘿蔔最好要要焯下水,下面我們就來聊聊關于白蘿蔔燒肉白蘿蔔要焯水嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

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白蘿蔔燒肉白蘿蔔要焯水嗎

白蘿蔔燒肉的白蘿蔔最好要要焯下水。

一方面可以除去蘿蔔中的芥氣(也就是平常所說的蘿蔔的沖辣氣);另一方面可以縮短或調整兩種原料合燒時的成熟時間。白蘿蔔其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。

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