燒牛肉的香料有哪些?準備香料:山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香葉、丁香、小茴香、桂皮、八角各一克,放于香料包中備用;,下面我們就來聊聊關于燒牛肉的香料有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備香料:山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香葉、丁香、小茴香、桂皮、八角各一克,放于香料包中備用;
再取花椒10克,用布包起來,鍋熱後放40克牛油,化開放菜籽油100克放冰糖适量,慢慢攪動糖化開氣泡放入牛肉(一斤))翻炒,放50克郫縣豆瓣翻炒。
放辣椒15克,放蔥姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,鹽适量翻炒均勻後加開水淹過牛肉放用布包好的香料開鍋後轉高壓鍋30分鐘,最後加适量味精。
三碗裡小調料勺一勺鹽,兩勺味精、兩勺雞精,喝湯用的小湯勺一勺芽菜,半勺芝麻醬一勺辣椒油,加開水攪拌均勻放入煮好的面放6快牛肉在放入2湯勺牛肉湯,撒上香蔥和香菜。
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