"黑色食品”主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、發菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海參、黑螞蟻菜等等。

對女性來說：

1、黑色食品是上天賜予女人的最質樸，最有效的天然美容品。

2、可以補腎，女人腎好了，皮膚才會更有光澤。

3、可以烏發，潤發，甚至生發。

4、可以清除自由基，延緩衰老。

對男性來說：

1、黑色食物，可以益腎補氣，對男性性功能保健有着非常有效的作用。

2、黑色食物可以緩解男性壓力，鎮靜和改善睡眠。

對中老人來說：

1、黑色食物可以抗應激反應，所以對于老人來說，是“救命食物”。

2、黑色食物可以降血脂、抗動脈粥樣硬化，還可以防癌抗癌，對老人來說，預防比治療更重要。

對兒童和青少年來說：

黑色食物可以促進兒童和青少年更好的發育。

那麼哪些食物是黑色食物？下面簡單列舉幾個黑色食物的做法。

1、黑芝麻

黑芝麻有養膚、烏發、補血、明目、補肝腎、祛風、潤腸、生津、通乳、養發等功效，中醫學認為，黑芝麻是極佳的美容食品。

核桃芝麻糊

食材：芝麻100克、糯米粉100克、核桃(幹)100

1.黑芝麻洗淨，瀝幹水分

2.放入鍋中用小火炒熟炒香。如果有烤箱，可以用150度烘烤10分鐘左右

3.放入食品料理機中打成粉末狀，備用

4.核桃仁放入烤盤，放入烤箱烤150度烤10分鐘，冷卻後同樣放入食品料理機中打成粉末狀，備用

5.糯米粉放入鍋中，用小火炒熟至顔色變黃，備用

6.将處理好的黑芝麻、核桃仁、糯米粉倒在一起拌勻，轉入密封罐子中

7.吃之前用勺子舀2-3勺入碗中，燒開水，沖入芝麻糊中拌勻即可

黑豆

黑豆又名烏豆，味甘性平，入脾經、腎經。傳統中醫學認為，黑豆有助于抗衰老，具有醫食同療的特殊功能。

醋泡黑豆

食材：黑豆1碗、陳醋适量

1.黑豆洗幹淨放入幹鍋中炒熟

2.炒到豆子裂開花

3.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中

4.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹

5.密封好罐子

6.一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了

黑米

黑米是滋補佳品，有“開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精”等作用，可治少年白發、須發早白、腎精不足，還可供孕婦、産婦補虛養身。

黑米肉

食材：豬肉500克、黑米200克、辣椒油10克、香蔥5克、鹽3克、十三香3克、豆豉5克

1.肉切丁或條

2.黑米泡2小時

3.切好的肉用鹽、辣椒汁、十三香

4.少許黑豆豉，拌勻

5.腌制2小時

6.碗底先鋪上一層黑米

7.再碼上肉

8.再碼上黑米，一層黑米一層肉

9.放進電壓鍋裡

10.高壓半小時

11.好香的黑米蒸肉

核桃

核桃的營養成分幾乎都符合黑色食物的要求，所以核桃在營養學中，也被歸類到黑色食物一類中。核桃的可以補腎，美容，抗衰老，助睡眠，補腦，鎮咳嗽，防便秘，抗衰老等等，它的功效，很多人都比小編還清楚。

奶香琥珀核桃

食材：核桃(幹)550克、冰糖60克、牛奶500克、白芝麻少許

1.剝好的核桃仁用清水洗幹淨後，放水中浸泡15分鐘左右，去除澀味

2.将泡過水的核桃仁瀝幹水

3.烤盤上墊錫紙，将瀝幹水的核桃仁平鋪在烤盤中，烤箱預熱，180度中上層15分鐘左右

4.核桃仁烘幹水份後，将牛奶和冰糖一起倒入鍋中，中火煮開，然後轉小火慢慢熬

5.将牛奶和冰糖熬成濃稠狀态

6.把烘幹水份的核桃仁倒入鍋中拌勻

7.繼續小火慢慢煮，在煮的過程中不停翻動核桃仁，待冰糖牛奶汁與核桃仁完全混合後，關火

8.将上述步驟中完成的核桃仁再放入烤盤中，撒上适量芝麻，入烤箱180度中上層烤10分鐘

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