南方的冬天和北方的冬天是不一樣的，在我們南方，冬天一般都不會下雪，氣溫也不會很低，很多時候還會出太陽，适合絕大多數喜涼的蔬菜生長。

但是呢，冬天之後啊，還是有很多小夥伴不知道種植些什麼蔬菜的，總是擔心不适合種植，或者種植下去之後被凍死了，又或者種植下去不出苗等等，下面給大家介紹三種，完全适合南方的冬天種植，特别耐凍，長得又快。

1、适合冬天種植的三種蔬菜

小白菜：相信大家都聽說過這樣一個詞語，叫做四季小白菜，也就是說，小白菜中有一個品種是四季都可以種植的，耐寒又耐熱。在不結冰不下雪的南方海邊地區，冬天的氣溫不會低于5℃，平均氣溫在15℃左右，非常适合小白菜的生長。

冬天氣溫都比較冷涼，可以殺死絕大多數的害蟲，尤其是那些對小白菜危害最大的菜青蟲，隻要是一刮北風，很快就可以把菜青蟲殺死；因此，冬天時候種植的小白菜的害蟲特别少，種植的小白菜品質會提升一檔次。

大蒜：大蒜是過年過節最常見的一種蔬菜，尤其是新年這種大的節日，大蒜是少不了的，不然就沒有了那種年味；因此，在我們南方海邊地區，每年的秋冬季節就是大蒜種植的時候。

南方的冬天是很清涼的，不是很冷，也不熱，而大蒜最适合生長在15℃的溫度範圍，冬天的天氣正好适合大蒜的生長，大家可要抓緊時間種植了，過年的時候還可以拔上一點來增添年味。

豌豆：豌豆是一種妥妥的喜涼蔬菜，從秋末開始到來年的4月份，都适合種植豌豆；不過豌豆生長周期比較長，從70天到180天不等，早熟的豌豆一般是70天可以成熟，中熟的豌豆一般是90天成熟，至于晚熟的豌豆，大概180天才會成熟。

如果之前還沒有種植豌豆，現在還可以種植，不過現在種植豌豆，過年之前是沒有收成的，主要就是為了年後可以提前上市，獲取更高的利潤。

2、冬天種植蔬菜的注意事項

南方的冬天雖然不會下雪，但是會下霜，因此，種植小白菜、大蒜、豌豆之前，必須要多往菜地中施入農家肥，尤其是那種蓬松的堆肥，可以讓土壤更加的蓬松，保暖性更好。

播種了大蒜、豌豆、小白菜種子之後，需要做好保暖措施，可以搭建小拱棚來保暖，也可以鋪稻草來保暖，能促進種子出苗。

小拱棚保暖示例

大蒜、豌豆、小白菜出苗之後，需要定期噴灑茶麸紅糖酵母水，就是茶麸水和紅糖酵母液搭配制作成的溶液，可以有效消滅跳甲蟲以及其他各種害蟲。

冬天不适合用白僵菌這種殺蟲菌劑，太冷了，白僵菌會被殺死，因此，用上面說的茶麸紅糖酵母水是很不錯的，雖然要多次使用，但是殺蟲效果非常棒。

大家現在如果還沒有種植其他蔬菜的，可以種植一些小白菜、大蒜和豌豆，小白菜和大蒜在過年的時候就可以摘來吃，豌豆在下一年3月份的時候就可以提前采摘了。不過，種植的時候需要注意做好保暖措施，同時也需要從出苗開始做好防蟲殺蟲，這樣才能夠種植出高産高質的小白菜、大蒜和豌豆。

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