剛采的雞枞菌怎麼保鮮?把新采的雞枞菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘,瀝幹後裝入塑料袋儲藏,能保鮮5—8天,下面我們就來聊聊關于剛采的雞枞菌怎麼保鮮?接下來我們就一起去了解一下吧!
把新采的雞枞菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘,瀝幹後裝入塑料袋儲藏,能保鮮5—8天。
用做米飯時的稀米湯,加入1純堿或5%小蘇打(碳酸氫納),冷卻至室溫。把采下的雞枞菌浸入米湯堿液中,5分鐘後撈出,置陰涼幹燥處。此時在雞枞菌表面形成一層米湯薄膜,可以隔絕空氣,可保鮮3天。
把雞枞攤菌放在幹淨的水泥地面上,向菌體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液,邊噴邊輕輕翻動雞枞菌體,以便噴灑均勻。噴後裝入塑料袋,馬上封口儲存在陰涼處,在10℃—25℃下可保鮮8—10天。食用時,要用清水漂洗。
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