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豆漿牛奶為什麼不能一起喝呢

生活更新时间:2025-01-27 14:02:20

豆漿與牛奶都是營養價值較高的食品。有人認為，豆漿和牛奶不能混着喝，蛋白會降解，也有人認為，二者混合後飲用，可以達到營養互補作用，到底誰說的對呢？

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是否可以混着喝？

豆漿熟的情況下，二者可以混着喝的。豆漿中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種成分需要在加熱100℃的環境中，經過數分鐘才能被破壞。而牛奶是不能持續高溫煮沸的，蛋白質和維生素會被大量破壞，降低了牛奶的營養價值。

豆漿牛奶為什麼不能一起喝呢（豆漿和牛奶能否混着喝）1

更年期女性更适合混着用

就拿更年期女性來說，豆漿喝牛奶都有她們身體所需要的營養，都應該喝。左主任分析，更年期的女性體内，其鈣質大量流失，需要通過多喝牛奶來補充。而豆漿中的大豆異黃酮有助于調節女性體内的雌激素。所以，更年期女性在喝豆漿的同時不妨加點牛奶，營養一箭雙雕。

豆漿牛奶為什麼不能一起喝呢（豆漿和牛奶能否混着喝）2

#健康偵探社#@健康真相官

誰更有營養？

牛奶及其制品含有豐富的鈣質和優質蛋白質，還含有維生素A、維生素B1等。奶制品中的鈣比豆制品中的鈣多近10倍。但是牛奶及其制品屬于低鐵、低膳食纖維的食物。

豆漿含大豆蛋白，100克豆漿中僅含蛋白質1.8克，相比之下，牛奶的蛋白質含量要高一些。此外，牛奶中維生素A、維生素E的含量要明顯高于豆漿。當然，二者都含有人體必需的8種氨基酸，都能滿足人體對蛋白質的需求。

豆漿牛奶為什麼不能一起喝呢（豆漿和牛奶能否混着喝）3

豆制品含有豐富的鉀、鎂、維生素K、膳食纖維和不飽和脂肪酸。含有植物固醇，可以起到很好的預防心腦血管疾病的作用。

所以，豆漿能彌補牛奶中營養素的不足。二者各有優勢，可以相互補充，推薦大家交替飲用。

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【不藥不藥】簡介

此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但内容一定很帥！

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