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田雞燒鳝魚的做法

生活更新时间:2024-07-28 02:26:08

田雞燒鳝魚的做法?主料：黃鳝500克，田雞2斤配料：青椒适量，我來為大家科普一下關于田雞燒鳝魚的做法?以下内容希望對你有幫助!

田雞燒鳝魚的做法

主料：黃鳝500克，田雞2斤。

配料：青椒适量。

調料：蒜20瓣，姜一大坨，豆瓣醬适量，糖3克，料酒适量，醬油适量，生抽适量，水澱粉适量，洋蔥1/3，幹辣椒适量。

将鳝魚宰殺，剖腹去腸，剁去頭，洗淨切成段，放開水鍋中汆一下撈出，瀝幹水分；蒜頭去皮洗淨待用。

炒鍋注油燒熱，放入蒜頭煸香，再放入姜片、蔥段及鳝魚煸炒幾下。

加入料酒、适量清水，稍加焖燒。

再加入醬油、白糖，用小火燒至湯汁濃厚，用水澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，裝盤即成。

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