皂苷＋大豆異黃酮＋大豆卵磷脂，幫你打造不老體質！
毛豆富含豆類特有的蛋白質，以及一般青菜都有的維生素、礦物質，此外還有皂苷（有助于降膽固醇）、大豆異黃酮（功能近似女性荷爾蒙）、大豆卵磷脂（讓内髒、大腦、神經常保年輕）等成份。
✔ Point.1 降低血液中膽固醇減少脂肪和礦物鹽沉積于動脈血管，預防動脈硬化。毛豆優良的蛋白質不僅營養價值高，而且在動物試驗中已證實具有降低血液中膽固醇、中性脂肪等功效，
✔Point.2 有強力降低血壓的成分毛豆蛋白質消化過程中分解所産生的勝肽（Peptides），有強力降低血壓的成分，同時也有助腦内嗎啡物質的生成，具有鎮痛、催眠、抑制神經興奮等作用，亦有延年益壽的功效。
✔Point.3 預防老人癡呆症毛豆含有優良脂肪，其中的磷脂質可以促進人體組織、肌肉間的醣類氧化還原，而且磷脂質中的蛋黃素是神經組織構成的重要物質，可以改善神經機能障礙，預防老人癡呆症。
✔Point.4 維生素含量超高毛豆維生素A、E均較魚肉含量多，維生素C與柑桔類一樣。
喜歡毛豆的人有福了！毛豆不隻是桌邊小菜，還能做成清爽的沙拉！搭配香煎馬哈魚肉和新鮮洋蔥，營養又健康，簡單調味就很美味的一品。
✔料理tips：毛豆就是未成熟的黃豆，建議選擇非基因改造的毛豆，才能越吃越健康喔~~
◆ 材料：馬哈魚1塊、毛豆仁1/2碗、洋蔥适量、橄榄油或玄米油适量、鹽少許、黑胡椒粒少許。
◆ 做法：
1. 馬哈魚撒鹽、黑胡椒粒腌5分鐘，乾煎至熟，弄碎備用。
2. 洋蔥泡水後瀝幹、切碎備用。
3. 在碗裡放入1、2，加入毛豆，淋上橄榄油或玄米油攪拌即可食用！
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