工藝 :炒
口味 :蒜香
難度 :中等
時間 :20分鐘
食材 :茄子
輔料 :蒜頭、花生油、雞精、料酒、醬油、耗油、蔥花
茄子是一種健康的蔬菜,但是因為很多人在炒茄子的時候會加入大量的油,讓很多人對美味的茄子望而卻步,怎樣炒茄子既美味又健康呢?糯糯從媽媽那裡得到了一個小秘訣,就能用少量的油炒出健康美味的茄子,也算是一種家常做法,但是又不失茄子的美味,滿足了嘴巴又得到了健康是不是很完美呢。
健康少油炒茄子的家常做法主料:茄子
輔料:蒜頭、花生油、雞精少許、料酒、醬油少許、耗油少許、蔥花
制作步驟:
處理茄子
1、将茄子清洗幹淨,不用削皮切塊,之後燒一鍋水,等水開後放入茄子煮,茄子煮軟後就可撈起切成長條狀;
炒茄子
2、鍋裡加入少許的油,加入切碎的蒜頭,等蒜頭炒出香味後就可将切好的茄子入鍋。
炒茄子
3、茄子入鍋後加入耗油,料酒,醬油,糖翻炒,翻炒均勻後即可關火,再加入雞精,出鍋裝盤,撒上蔥花即可,一碗少油又美味的炒茄子就做好啦。
炒茄子小貼士:有些人喜歡吃肉末茄子,其實做法也是一樣的,隻是第二部,鍋裡加少許油後再加入肉末和蒜頭,肉末炒8分熟後就可以加入茄子一同翻炒了。
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