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維生素b2食物有哪些

圖文 更新时间:2025-02-12 11:44:18

維生素B2又叫核黃素,易溶于水,對熱穩定,但在堿性環境中較易被破壞。

維生素B2缺乏,常表現陰囊皮炎,口角糜爛,脂溢性皮炎,結膜充血及怕光、流淚等,且維生素B2參與細胞的正常生長,所以維生素B2缺乏的時候,小的損傷也不易愈合。

維生素b2食物有哪些(富含維生素B2的食物都有哪些)1

維生素B2對釋放出食物中的能量有很重要的作用,由于人體自身不易儲存核黃素,所以必須每天從食物中攝取,人體對核黃素的需要量與熱能消耗有關。

牛奶是維生素B2的最佳來源,750毫升牛奶便能滿足成人一天所需的量,但維生素B2對光比較敏感,如将牛奶放入瓶中,以日光照射兩小時,維生素B2可破壞一半以上。

維生素b2食物有哪些(富含維生素B2的食物都有哪些)2

那麼哪些食物富含維生素B2呢?

一般動物性食物中維生素B2較高,其中以肝、腎和心髒為最多,奶類及蛋類含量也不少,植物性食物中綠葉蔬菜和豆類含量也較高,下面列舉幾種比較常見的富含維生素B2的食物,有豬肝,豬心,紫菜,辣椒,鴨肉,羊肉,銀耳,葵花籽,雞蛋,香菇。

維生素b2食物有哪些(富含維生素B2的食物都有哪些)3

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