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三月三煮雞蛋功效

健康更新时间:2024-11-23 10:47:20

三月三煮雞蛋功效（三月初三無論窮富）1

三月初三，無論窮富，記得用它煮雞蛋，老傳統别丢，家人更健康，大家好，我是傻姐，俗語說:“三月三，荠菜當靈丹”，“三月三，荠菜煮雞蛋”。春天正是吃荠菜的季節。荠菜的諧音是“聚财”，舊時候，在三月三這一天，人們會将新鮮荠菜洗淨後，放入雞蛋、紅棗、煮上一大鍋，全家都吃上一碗，寓意交好運，發大财，久而久之便形成一種民間特有的習俗。

三月三煮雞蛋功效（三月初三無論窮富）2

荠菜是超級好吃的野菜，每年二月份，我和媽媽都會上山采摘很多的荠菜，回家洗淨焯水後擠淨水分，放冰箱冷凍保存，為了一年四季吃上荠菜餃子，（荠菜餃子超級鮮嫩好吃，無論春夏秋冬）我家還特意買了個大冰櫃，專門保存荠菜，有和我一樣喜歡吃荠菜的朋友嗎？

三月三煮雞蛋功效（三月初三無論窮富）3

三月的荠菜已經不嫩了，莖上開小白花，非常容易辨識，很多人以為不能吃了，其實荠菜花是一味中草藥，陰曆的三月用荠菜花煮雞蛋吃，是非常有名的美味，好處多多，

三月三煮雞蛋功效（三月初三無論窮富）4

荠菜連根清洗幹淨，（要荠菜根主要是因為鮮，因為這個季節的荠菜已經老了，葉子和莖都不能吃了）雞蛋用刷子把蛋殼刷幹淨，因為煮湯喝，所以更要清洗幹淨，

三月三煮雞蛋功效（三月初三無論窮富）5

把荠菜和雞蛋放入鍋中，加幾顆紅棗，加少許鹽，（愛吃甜的朋友可以加些冰糖）加滿水，蓋上鍋蓋，大火燒開。開鍋後煮2分鐘，待雞蛋清凝固後，用勺子把蛋殼敲碎，布滿裂紋就可以。

三月三煮雞蛋功效（三月初三無論窮富）6

這樣荠菜的香味就會滲入到蛋清中，荠菜汁的綠色也會把蛋清染成綠色的，好看又好吃，繼續蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘左右，關火後再焖30分鐘，荠菜煮雞蛋就做好了。這道美食的主要特點是什麼你知道嗎？營養價值極高，荠菜水可以直接喝非常的鮮美，營養滋補，老少皆宜。

三月三煮雞蛋功效（三月初三無論窮富）7

看，這淡綠色的湯汁，屋子裡彌漫着濃濃的鮮味，我一般都是直接喝湯，不加糖，我覺得原汁原味的荠菜湯才好喝，吃不完的雞蛋放荠菜水裡浸泡一晚上，這樣蛋清就會變成深綠色的，荠菜味道更香濃，

三月三煮雞蛋功效（三月初三無論窮富）8

荠菜煮雞蛋這道美食，必須是荠菜開花後才能制作，主要是取荠菜花的藥用價值，老傳統一代代傳下來成為習俗，女性朋友要多吃，這個美食可以一直吃到五一之前，荠菜花凋謝之前都可以制作。

關于三月三荠菜煮雞蛋就分享到這裡了，這樣簡單營養的美食，快做給家人吃吧，你們當地三月三有什麼習俗呢？歡迎在評論區分享，讓更多的朋友受益吧。

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