鴨腸這樣做味道最獨特-tft每日頭條

鴨腸這樣做味道最獨特

健康更新时间:2024-09-21 06:50:40

作為資深吃貨愛好者，以前經常在街邊買鹵鴨腸吃，不是太鹹就是太甜，還有就是不衛生。

今天心血來潮，咱們自己下廚鹵一個，并且是無油配方哦！

鴨腸這樣做味道最獨特（媲美網紅的香辣無油鹵鴨腸）1

［用料］

鴨腸｜1斤

香葉｜ 2~3片

鮮姜｜ 2片

幹辣椒｜2~3個

花椒｜十幾粒

麻椒｜十幾粒

紅燒醬油｜1勺

生抽｜2勺

海鮮醬油｜1勺

料酒｜2勺

冰糖｜3顆

桂皮｜1塊

白糖｜1勺

白醋｜2勺

蔬菜精｜2勺

接下來我們開始制作啦 ❤ ❤ ❤

［步驟 1］

鴨腸1斤（超市可以買到），涼水解凍并清洗幹淨。

鴨腸這樣做味道最獨特（媲美網紅的香辣無油鹵鴨腸）2

［步驟 2］

去除鴨腸中的油脂，并刮去腸子内的污物。

并再次清洗，控幹水分。

鴨腸這樣做味道最獨特（媲美網紅的香辣無油鹵鴨腸）3

［步驟 3］

用适量白醋反複多次抓揉鴨腸，起到去腥的作用。

鴨腸這樣做味道最獨特（媲美網紅的香辣無油鹵鴨腸）4

［步驟 4］

鍋中加清水，水開後放入鴨腸，煮至打卷既可！

鴨腸這樣做味道最獨特（媲美網紅的香辣無油鹵鴨腸）5

［步驟 5］

打卷後馬上把鴨腸撈入涼水盆中過一遍涼水，控幹水分做備用。

鴨腸這樣做味道最獨特（媲美網紅的香辣無油鹵鴨腸）6

［步驟 6］

按照配料表的用量準備紅燒醬油，生抽，海鮮醬油，料酒，桂皮，姜片（我本人用小黃姜，更加提鮮味），香葉，花椒，麻椒，幹辣椒，冰糖等。

鴨腸這樣做味道最獨特（媲美網紅的香辣無油鹵鴨腸）7

［步驟 7］

把步驟6的所有配料放在一起放入高壓鍋中，放入鴨腸混合攪拌均勻。

鴨腸這樣做味道最獨特（媲美網紅的香辣無油鹵鴨腸）8

［步驟 8］

高壓鍋上汽15分鐘後，然後放氣開鍋。

鴨腸這樣做味道最獨特（媲美網紅的香辣無油鹵鴨腸）9

［步驟 9］

最後放入蔬菜精，出鍋裝盤。聽說放入冰箱冰鎮後，品嘗起來更加涼爽脆嫩，快去親手試試吧！

鴨腸這樣做味道最獨特（媲美網紅的香辣無油鹵鴨腸）10

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