（央視财經《回家吃飯》）蒸大棗！煎餅盒子！玉米面鹹粥！這三道菜都是小丫崇拜的電影明星宋曉英做的，上周我們感受到了宋老師是多麼地熱愛生活，本周就跟着小丫走進《回家吃飯》廚房，讓宋老師教咱如何吃得美又吃得養生健康！

宋曉英老師先帶來一道蒸大棗，此“菜”可以說是一道養生小零食，紅棗雖好，但吃太多也會容易上火，不過跟着宋老師做這道菜您就不用擔心上火了！

先用水煮紅棗，這樣在吃的時候更容易去皮~開鍋後放2滴色拉油，這樣大棗不會出沫而且顔色也會非常鮮亮！煮10分鐘後再将大棗灑在籠屜上直接蒸，如此可将水漏下去，蒸15分鐘即可出鍋。這樣做出來的大棗去掉了多餘的水分，棗香濃郁，軟糯可口！此方法真的是極好，但是有沒有覺得吃的時候還要吐棗核好麻煩？此時，讓我們請出今天的第二位嘉賓——劉一含！她有個小妙招可以巧去棗核。

劉一含曾在電視劇《镖門》中飾演戴戎，《千裡雷聲萬裡閃》中飾演秦顯鴻，《兩生花》中飾演中國好閨蜜周越越……别看一含年紀不大，但對于進廚房做飯可是非常熟練，今天她便作為宋老師的好助手，一起為大家做頓美食！

言歸正傳，怎麼巧去棗核？一含告訴你！您隻需要準備一根筷子、一個蒸屜和泡好的大棗即可，将籠屜放在碗上，大棗的中心對準籠屜的小孔，筷子穩、準、狠從中心穿過！棗核瞬間去掉~加上這一步蒸大棗吃得就更痛快啦！飯團們學會了麼？

一含一出手，小丫就看出來她很有生活經驗廚房經驗呀！一含笑笑說從小就喜歡在廚房嘗試着做法，十歲就開始給家裡人做些“黑暗料理”一直到現在終于也算是有一手好廚藝了，平常在劇組中都會張羅着和小夥伴們一起包個餃子改善一下夥食！

包餃子，不僅因為餃子好吃，更因為非常喜歡大家熱熱鬧鬧一起動手做飯的感受，好像回家吃飯一樣，不過這必須要提一含最擅長的廚藝項目：和餡兒！每次在劇組裡一含都是專門負責和餡兒，今天也不例外，和宋老師一起搭檔做一道煎餅盒子！

此刻小編不打算告訴飯團們如何做這個煎餅盒子，而是打算喂一把“狗糧”給大家。一含的劇組生活基本靠自給自足，時不時組織大家一起包個餃子就歡歡喜喜了,可宋老師的劇組生活可不太一樣，她有辛老師！

辛老師說宋老師在劇組時經常不太注意吃喝（因為也沒得選，隻能吃盒飯），所以辛老師為了讓宋老師保證體力和健康特意做了油焖大蝦、熏兔肉送去讓宋老師改善夥食！宋老師嘗到後直呼：“這可比飯店的都要好吃多了！”

當然，飯團們，小編還是愛你們的！雖被秀了一臉恩愛，煎餅盒子咱還是必須學會的！

吃了煎餅盒子此時必配一碗玉米面鹹粥。大蔥末炝鍋，放入蝦米皮炒香後加入小白菜段兒煸炒出水汽，接着倒入開水煮開。取适量玉米面，倒少許涼水和成糊狀，接着邊攪動鍋中的水邊将玉米面糊倒入鍋中，一邊煮一邊攪動鍋中的玉米面糊即可出鍋！

蒸大棗，不上火！既美容！又養顔！煎餅盒子，葷素搭配！粗糧養胃！一張一位！玉米面鹹粥，易飽胃！超健康！有營養！又快捷！飯團們，還等啥？想要菜譜請看下一條推送！

【上菜】蒸大棗 煎餅盒子 玉米面鹹粥

蒸大棗

食材：大紅棗 色拉油

做法：

1. 鍋中做開水，放入洗淨的紅棗中火煮，開鍋後放2滴色拉油，煮10分鐘；

2. 将煮好的紅棗撒在籠屜上直接蒸，如此可将水漏下去，蒸15分鐘即可出鍋。

煎餅盒子

食材：山東煎餅 韭菜 雞蛋 五香粉 鹽 亞麻籽油 色拉油

做法：

1. 韭菜切小段，打3個雞蛋，熱鍋熱油用亞麻籽油煎成雞蛋餅然後切成小碎塊後和韭菜拌在一起；

2. 在餡兒中加入亞麻籽油、色拉油、五香粉、鹽和勻；

3. 山東煎餅上面噴上水以防攤開時碎掉，将餡料盛在煎餅中包好；

4. 平底鍋倒少許色拉油晃勻，過熱後關小火，将包好的煎餅放在鍋中煎制片刻兩面金黃即可出鍋。

玉米面鹹粥

食材：玉米面 小白菜 蝦皮 蔥 姜

做法：

1. 鍋中倒少許油，加入少許蝦皮烹香，然後将蔥花、姜絲入鍋翻炒；

2. 接着将小白菜切小段入鍋一起煸炒，将水分去掉後加入開水蓋蓋煮；

3. 取适量玉米面，倒少許涼水和成糊狀，接着邊攪動鍋中的水邊将玉米面糊倒入鍋中；

4. 一邊煮一邊攪動鍋中的玉米面糊即可出鍋。

【發福】姜糖片：又甜又辣，驅寒治感冒！

對于生姜的作用，相信很多人都知道一些，但由于辛辣的氣味又讓很多人對它望而卻步。其實，隻要處理得當，生姜不僅能被我們好好利用，口感也不錯。

1、姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，因而能起到一定的抑制腫瘤、美容抗衰老的功效。

2、可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

3、還有排汗提神、殺菌、防暈車、消除酒醉、減輕面部暗瘡等功效。

姜糖片

1、選用鮮姜洗淨去皮後，切成三至五毫米的薄片；

2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料；

3、先配制與姜片等重的檸檬酸溶液，同姜片一起加熱至沸，撈出姜片漂洗幹淨，濾除雜質後放入白糖再煮，煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把生姜片撈出；

4、撈出姜片後，撒上白糖粉拌勻，攤曬一二天或置烘烤爐中，在攝氏40-50度下烘4小時左右，即可幹燥成白姜糖片。

自制小零食，又甜又辣，還能驅寒治感冒

姜糖片的主要功效是驅寒暖身防感冒，想起來了吃一片，完全是小零食一般的存在。最後再和大家分享一個小貼士：用白糖制作的姜糖片外觀漂亮，但如果換成紅糖來做保健功效會更好。

今晚18:30分央視财經頻道《回家吃飯》一定要看啊！

（本文編輯：陳雨芫）

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