鮮筍煮怎麼做?材料:綠竹筍300g,洗米水少許,幹辣椒2根,煮汁:30㏄,水300㏄,柴魚素1小匙,酒15㏄,糖13g,味醂40㏄ ,我來為大家科普一下關于鮮筍煮怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:綠竹筍300g,洗米水少許,幹辣椒2根,煮汁:30㏄,水300㏄,柴魚素1小匙,酒15㏄,糖13g,味醂40㏄。
竹筍去泥去殼洗淨,切成小條狀,加入蓋過筍面的水(材料外),并加洗米水、幹辣椒以中火煮約30分鐘,關火後使其自然冷卻。
将煮好的竹筍撈出後放入混合煮開的煮汁中,蓋上撕有小洞的鋁箔紙,以中小火煮至略為收汁即可。
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