油發花膠的正确泡發方法?準備好需要泡發的幹花膠和食材,以及純淨水或者礦泉水,淨水器的過濾水也行,一個大小合适的容器,食用油 ,下面我們就來說一說關于油發花膠的正确泡發方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備好需要泡發的幹花膠和食材,以及純淨水或者礦泉水,淨水器的過濾水也行,一個大小合适的容器,食用油。
把花膠放入容器内,加水沒過花膠後,再多倒入一些水,有助于花膠的充分均勻的泡發。
泡發時間根據花膠的大小薄厚而定,直到泡軟為止。
泡發好後用流水沖洗一下花膠的表面,去除灰塵和雜質。
把花膠瀝幹,擦幹淨,如果是桶狀的,此時需要剪開成開片狀。
把花膠一個一個地放進滾燙的油鍋裡,并不停的翻身,這樣花膠不會彼此黏在一起。
當花膠油炸到變成金黃色的時候,撈起來放在容器裡備用。
油發好的花膠可以炒、可以燙火鍋、可以煮湯、可以涼拌、可以微波爐加熱然後淋湯汁。
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