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三文魚都可以怎麼吃

健康 更新时间:2025-01-18 07:30:36

很多人喜歡吃生的三文魚,認為這是原生态的魚肉很有營養。但從安全角度考慮,真的不建議生吃。

三文魚都可以怎麼吃(三文魚生吃很有營養)1

首先,生三文魚很可能存在寄生蟲污染,主要為闊節裂頭縧蟲,當被人食用後裂頭蚴進入人體,在其腸内經3~5周發育為成蟲。

多數感染者無明顯症狀,少數有疲倦、乏力、四肢麻木、腹瀉或便秘和饑餓感等輕微症狀,影響人體健康。

三文魚都可以怎麼吃(三文魚生吃很有營養)2

那麼生吃三文魚配上芥末是不是就沒事了?并不是哦!

雖然芥末含有豐富的異硫氰酸鹽,能抑制微生物生長,但并不能殺死魚肌肉内的裂頭蚴。

三文魚都可以怎麼吃(三文魚生吃很有營養)3

所以,三文魚愛好者們,最好是将三文魚煮熟了再吃,才能既營養又健康。

資料來源據科學辟謠平台

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