西紅柿能夠幫助減肥，這應該是很多人都熟知的，但是具體對我們有什麼幫助呢？就讓我們一起來了解一下，不得不說的減肥食物：西紅柿。
西紅柿，也就是我們日常稱呼的番茄，是我們餐桌上必不可少的美味，關于番茄減肥，《美國營養期刊》刊登的研究指出，連續8周每天喝280cc的西紅柿汁，便可減少50%腹部脂肪，體重也會減輕。
該研究一共找來了30名20～30歲、BMI值大于20的女性實際測試，不僅小腹明顯消風，血脂、血清膽固醇也減少了，事實證明，西紅柿對于減肥的幫助确實很大。
豐富的食物纖維
西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體内多餘的脂肪，并排出體外。
含有茄紅素
西紅柿中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分，保持身體均衡營養。
獨特的檸檬酸
西紅柿其獨特的檸檬酸能促進糖分代謝酸味，可以刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，從而幫助脂肪燃燒。
【西紅柿炒雞蛋】
材料：西紅柿4個，雞蛋3個
配料和調味料：油、鹽、生抽适量
做法：
1、西紅柿個洗淨切塊。雞蛋打散。
2、燒熱油，炒散雞蛋後撈出備用。
3、将底油炒西紅柿。放适量的鹽調味。适量生抽。
4、炒好的雞蛋倒下去一起翻炒2分鐘即可。
【西紅柿牛肉湯】
材料：牛腱肉100g，西紅柿3個，土豆2個，西蘭花一把
配料和調味料：鹽、生抽适量。
做法：
1、土豆去皮切成塊狀。西紅柿切成塊狀。
2、冷鍋涼油加熱到适合溫度，然後調到适合的火候。放入土豆翻炒均勻，放入牛肉翻炒一會兒。
3、往鍋中加入熱水。水加入到能沒過菜即可。
4、倒入少許生抽開水炖煮。
5、一直到肉和土豆都很軟爛時候加入适量的精鹽。
6、最後加入西紅柿煮開，然後放入适量的西蘭花。
7、把湯盛到湯煲中即可。
1.不宜空腹食用：空腹時胃部分泌較多胃酸，會和番茄的可溶性收斂劑發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，引起腹脹、腹痛等胃部不适症狀。
2.未成熟的番茄不宜食用：未成熟的番茄呈青色，含有毒性生物堿甙，會引起口腔泛苦，嚴重時可産生中毒症狀，表現為頭暈、嘔吐，甚至威脅性命。
3.腸胃虛弱者不宜多吃：番茄性寒，腸胃虛弱者不宜多食，以免加重病情。
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