冬日裡不可缺少的甜品小零食,拔絲地瓜,甜酥口感
By 夏雨清荷露凝香
1、蜜薯掰成滾刀塊備用
2、鍋内燒熱水,焯下撈出來
3、去去水份後 裹上澱粉
4、鍋内燒熱油,裹好澱粉的紅薯塊炸變色
5、鍋内熬綿白糖,變色後放入炸過的紅薯塊,上糖色
6、出鍋靜置一會,就可以拔絲享用喽
1.紅薯要選擇好,蜜薯口感超甜超好吃 2.紅薯塊熱水焯一下更容易炸熟 3.熬糖把握好火候,不要太大火,新手最好用油,不要用水熬
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