我是一個特别喜歡吃面食的人，什麼包子、餃子、面條、油餅之類的，都占據了我飲食結構中主角的位置，這也是我身體肉肉比較多的直接原因吧。想要身體健康，減肥是勢在必行的，那麼除了适合自己的運動之外，飲食的結構也需要調整。可是割舍了喜歡的面食就會很痛苦，于是我找了很多能夠替換普通面食的食物，這樣不僅可以解饞，還能給身體補充更多的營養。

今天跟大家分享一道好吃不胖，營養健康的減脂期主食，用到的是健身人士比較偏愛的荞麥面條，它屬于五谷之王，營養價值遠遠高于大米、小麥、大豆和肉類，不僅含有其他作物沒有的維生素p及硒元素，還含有膳食纖維、微量元素及人體必需氨基酸中的賴氨酸，并且不含糖和膽固醇，低脂低糖好吃不胖還特别解饞哦！

& 減脂期好吃不胖的主食 &

所需食材：荞麥面條 60克、雞蛋 2個、小油菜 1把、胡蘿蔔 适量、大蒜 2瓣、鹽 少許、一品鮮醬油 1勺、蚝油 半勺、胡椒粉 少許、料酒 幾滴

1，準備好所需要的食材，荞麥面的量要根據自己平時的飲食量适當調整；小油菜也可以用自己喜歡的蔬菜替換，如上圖所示。

2，雞蛋打散放入小碗中，加入幾滴料酒去腥增香，攪打均勻備用；​把小油菜的葉子逐一掰下來洗淨（根部很容易藏有泥沙）；胡蘿蔔洗淨去皮再切成絲；大蒜去皮切成蒜末，如上圖所示。

3，起鍋加入适量的水，鍋中水煮沸後先加入1小勺鹽，再放入洗淨的小油菜焯水30秒左右，把小油菜焯水至變色後撈出，立即放入冷水中浸泡冷卻，這樣可以使小油菜保持翠綠的顔色不發黃，如上圖所示。​

4，再把荞麥面條放入水中，大火将水煮沸後轉中小火慢慢煮，大約煮5~8分鐘，把荞麥面條煮熟後撈出，立即放入冷水中備用，這樣煮好的荞麥面條就不會發粘黏在一起了，如上圖所示。

5，另起一鍋加入适量的玉米油，再放入提前攪打好的蛋液，先不要着急攪動蛋液，等蛋液底面定型後再輕輕将其翻個面，這樣煎出的雞蛋不會碎成小塊，還很漂亮，再将煎好的雞蛋盛出備用，如上圖所示。

6，把蒜末放入鍋中，轉小火煸炒出蒜香味，如上圖所示。​

7，再放入胡蘿蔔絲煸炒至斷生，如上圖所示。​

8，然後放入控幹水分的荞麥面條，擠幹水分的小油菜，提前炒好的雞蛋，如上圖所示。​

9，并開始調味，依次加入一品鮮醬油、蚝油和胡椒粉翻炒一下，這時可以品嘗一下，根據自己的口味看看是否需要再補充适當的鹽調味，如上圖所示。

10，荞麥面屬于全谷類的食物，​富含纖維素，再搭配多種蔬菜和雞蛋烹饪後，不僅營養更加豐富了，顔值上也更加誘人，做法也不難，花費時間少，簡單幾分鐘，有蔬菜、有主食、也不缺蛋白質，這對于上班族來說是一道很快手的營養減脂餐，喜歡的小夥伴可以試試哦！

& 微笑的碎碎念 &

1，荞麥面條比一般的普通面條更要耐煮些，可以中小火慢慢煮熟，也可以煮3~5分鐘後關火再焖2~3分鐘，面條轉色就說明全熟了。

2，喜歡吃辣的可以再加入适量的青椒提升風味。

廚藝有限，重在分享，相遇是緣，請多多指教，明天見。

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