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怎麼煲骨頭湯會更鮮美

圖文更新时间:2025-02-06 09:02:52

“夜深知雪重，時聞折竹聲”。今日“大雪”，深冬時節要開始啦~除了注意防寒保暖，防燥更重要哦~

怎麼煲骨頭湯會更鮮美（煲骨頭湯時加一勺調味）1

每年秋冬季，我家的各種湯湯水水就每天照例安排！今天滋補老火湯，明天就清爽解膩湯，後天又開胃湯；反正每天都必須有一道湯水暖胃就對了~

今天大雪節氣，除了注意防寒保暖，防燥也是很重要的事啊！所以今天安排的是簡單家常的《筒骨冬瓜湯》。

怎麼煲骨頭湯會更鮮美（煲骨頭湯時加一勺調味）2

筒骨煲湯應該是家喻戶曉的家常湯水，營養豐富，是老少皆宜的湯類；但筒骨又偏油膩，單獨煲湯總感覺油脂太豐富了，我通常會搭配冬瓜一起煲湯，冬瓜是清爽的~兩者搭配，煲出來的湯水奶白又好喝！

說到湯水奶白，煲筒骨湯的時候，還有一小竅門，要加一勺調味哦~往下瞧瞧我的做法

怎麼煲骨頭湯會更鮮美（煲骨頭湯時加一勺調味）3

【筒骨冬瓜湯】

主要食材：筒骨，冬瓜

調味：生姜，料酒，米醋，食鹽，黑胡椒

怎麼煲骨頭湯會更鮮美（煲骨頭湯時加一勺調味）4

做法：

步驟一：筒骨先冷水下鍋焯水，放一小片生姜，煮出血沫；

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步驟二：骨頭煮出血沫後，倒掉髒水，清水清洗一遍；

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步驟三：鍋内再加入适量清水，放一勺米醋（這是湯水奶白的關鍵，米醋可以軟化骨頭），半勺料酒，大火煮開；

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步驟三：鍋内再加入适量清水，放一勺米醋（這是湯水奶白的關鍵，米醋可以軟化骨頭），半勺料酒，大火煮開；

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步驟五：冬瓜洗淨外皮，去芯，切成适當的大小；

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步驟六：這個時候湯水已經偏奶白色了；再放入冬瓜大火煮5-10分鐘即可；

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步驟七：關火前放适量食鹽和黑胡椒調味即可；

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念念叨叨：

1.煲骨頭湯放一勺米醋是關鍵；

2.骨頭如果不想焯水，在煮之前浸泡一下出血水，然後在煮的時候先大火煮出血沫撈出，再中小火慢煲；

以上是我分享的《筒骨冬瓜湯》做法，湯水鮮甜，營養豐富，隔三差五煮一鍋！

怎麼煲骨頭湯會更鮮美（煲骨頭湯時加一勺調味）12

生活中太多的一地雞毛，恰好美食最撫人心。我是朝花夕食記，喜歡我的分享記得點贊，評論，收藏，加分享喲~謝謝你，每一個陌生人~記得好好吃飯喲~

圖文均為《朝花夕食記》原創，嚴禁不良媒體盜用，盜用必究！謝謝

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