綠豆的煮熟方法?綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開,所以能很快煮開花隻是簡單的物理變化,營養不會流失的,我來為大家科普一下關于綠豆的煮熟方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開,所以能很快煮開花。隻是簡單的物理變化,營養不會流失的。
分次加水。先加少量水,将綠豆煮開花,再加大量水,将綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!