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綠豆的煮熟方法

美食更新时间:2024-08-02 21:12:47

綠豆的煮熟方法?綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花隻是簡單的物理變化，營養不會流失的，我來為大家科普一下關于綠豆的煮熟方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

綠豆的煮熟方法

綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。隻是簡單的物理變化，營養不會流失的。

分次加水。先加少量水，将綠豆煮開花，再加大量水，将綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

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