這幾天打了不少奶油,好像找到節奏了,前些時候打奶油出油率一直不高,後來聽說發酵以後的牛奶出油率更高,于是我就把鮮奶進行發酵,讓鮮奶變成酸奶再打奶油,經過發酵的酸奶果然出油率更高,然後就打出很多的奶油,這也叫黃油吧,但其實嚴格來說這樣打出的應該叫酥油,酥油、奶油、黃油其實都是一個意思,隻是加工精細程度稍微不同而已。
用黃油抹在面包片上吃很香,用這麼純粹的黃油抹面包片更香,我怎麼就忘了這種最簡單又有營養的吃法了呢?
我準備常備面包片,這樣早餐就變得簡單而營養豐富了,小孩子也有了更好的早餐:兩片面包抹滿自家的黃油,再來一杯自家的純牛奶.....營養應該夠了!
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