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冰糖葫蘆怎麼熬糖脆不粘牙

圖文更新时间:2024-07-31 00:21:16

冰糖葫蘆怎麼熬糖脆不粘牙（自己動手熬糖做冰糖葫蘆）1

客觀，來一串

上篇文章，講解了鹵味熬糖色。

其中糖和水的比例1：1或者是1：1.5。

也順帶提了冰糖葫蘆熬糖是按照糖和水2：1。

冰糖葫蘆怎麼熬糖脆不粘牙（自己動手熬糖做冰糖葫蘆）2

哇哇哇，好好吃

好，下邊咱們來點實用的，看看到底怎麼熬，怎麼做冰糖葫蘆才會嘎嘣脆。

準備材料：

冰糖或者白砂糖：500g

水：250g

檸檬酸：少許，防止糖稀反砂

玻璃脆：1g，吃到嘎嘣脆的感覺全靠此物了，網購即可。

冰糖葫蘆怎麼熬糖脆不粘牙（自己動手熬糖做冰糖葫蘆）3

神器

新鮮水果：适量（香蕉，草莓，山楂，葡萄，橘子等等各種鮮果都可以）

工具：

鍋，鍋鏟，竹簽适量，注意看帶嘴的鍋，家庭做可以用奶鍋。

冰糖葫蘆怎麼熬糖脆不粘牙（自己動手熬糖做冰糖葫蘆）4

冰糖葫蘆專用鍋

冰糖葫蘆怎麼熬糖脆不粘牙（自己動手熬糖做冰糖葫蘆）5

奶鍋

制作方法：

一：先把各種水果用竹簽穿好備用

冰糖葫蘆怎麼熬糖脆不粘牙（自己動手熬糖做冰糖葫蘆）6

穿好的水果

二：鍋裡加250g水，500g白糖，1g玻璃脆，少許檸檬酸，開中大火燒開後，邊燒邊攪，等糖稀變成淡黃色，改小火，維持糖稀不凝固即可

冰糖葫蘆怎麼熬糖脆不粘牙（自己動手熬糖做冰糖葫蘆）7

已經熬好的糖稀

三：就可以用穿好的水果蘸糖了，在糖稀裡面均勻轉一圈，取出放在幹淨的大理石闆，或者是泡過涼水的菜闆上，也可以撒上适量的熟芝麻。兩分鐘後，就可以食用了。

冰糖葫蘆怎麼熬糖脆不粘牙（自己動手熬糖做冰糖葫蘆）8

沾糖喽，馬上開吃

是不是很簡單，有興趣的夥伴們，可以嘗試一下，再也不用買冰糖葫蘆了，如果有想法的朋友，還可以按照這個方法，制作冰糖葫蘆出售哦。

冰糖葫蘆怎麼熬糖脆不粘牙（自己動手熬糖做冰糖葫蘆）9

ok了，趕緊邀請小夥伴們一起來品嘗。

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