今天

饞嘴小編在辦公室見到同事

拿着一個綠色的

表面有很多突起的鱗目那樣的“球”

同事告訴小編

這個就是釋迦果

可好吃了！

小編特意研究了一下

原來它是營養成份最豐富、最全面的水果

釋迦果

這種一拳頭大小，橢圓形，果實香甜，果肉呈乳白色，是熱帶名果之一。果實為聚生果，果皮表面呈圓形、心髒形、橢圓形或圓錐形，未熟果表為深綠色，成熟果實呈現淺綠色或綠黃色，它的外形十分像釋迦牟尼佛佛祖的頭，因此别名佛頭果、釋迦。

原産于熱帶美洲的釋迦果，多栽種于熱帶地區：中國雲南南部、海南、廣東、廣西、福建、台灣等地。釋迦果種子為黑褐色橢圓形狀，光滑堅硬；果肉雪白口感綿密，香甜又帶點牛奶的味道。果實可食率67%。單個果重一般在350g左右。

别看釋迦果外表怪怪的

其中蘊含的藥用價值甚至不會輸給人參

釋迦果不單單營養價值高，食用方式也多樣，果實主供鮮食，也可制成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等，還可根可作瀉藥，葉可作傷口消毒;果肉加糖加乳，制成香普拉(Champola)，是提神解渴的食品哦。

吃釋迦果的好處

釋迦營養豐富，熱量極高，有美容養顔、促進消化、提神解渴、補充體力、健強骨骼、清潔血液、預防壞血病、增強免疫力、抗癌、抗糖尿病、補充維生素C等功效，并且其果肉可以做成多種飲品，其根葉分别有醫用瀉藥與傷口消毒之用。

糖尿病患者經常食用釋迦果，對于病症的減輕有明顯的輔助食療作用。釋迦果還具有激活腦細胞的功效，在中國以外常用來治療腦萎縮。患者經常食用釋迦，對于病症的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸内的宿便。 釋迦果還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，能美白肌膚。

但其醫用價值遠不止這些

美國專家從1970年開始

就針對釋迦果進行了20多項研究

研究結果表明

釋迦果的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，釋迦果還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效，此外，它還能幫助調節血壓，還是一種抗抑郁劑和廣譜抗生素。

釋迦果的營養價值

水果中的上等滋補 營養之王

❖ 1. 釋迦果果肉纖維含量較高，而且含有豐富的維生素C。

❖ 2. 釋迦果果肉富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等。

❖ 3. 釋迦果含有的熱量比較高，每100克釋迦果含熱量105.00大卡(438千焦)。

❖ 4. 每100g釋迦果果肉組織營養成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%~26%，脂肪0.14%~0.3%，礦物質0.6%~0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%~18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g等含有很多人體所需的物質。

釋迦果的吃法

釋迦果幼果、成熟果對比照

★ 釋迦果一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用柔軟的紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。

★ 可以用來榨果汁，也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。

釋迦果的味道非常特别

食過就無法忘記

可以用二個字來形容它的味道

即：甜、鮮

溫 馨 提 示

釋迦果因其性甘溫而澀，并且含有鞣質，因此在食用釋迦果時要注意不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免造成不易消化。

想吃？

小編也還想吃

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