本文寫給愛喝茶的非茶葉從業者們的，茶行業從業人員請繞道。

“茶葉太複雜、太繁瑣”。這是很多年輕人不太願意深入品茶的重要心聲。茶葉其實就是一種風味飲料，這是它的本質。如果要再複雜一點就是“茶葉是一種健康的風味飲料”。還要再複雜一點就是“茶葉是一種講究沖泡技巧和品飲方法的一種健康的風味飲料”。最最複雜也就是“茶葉是一種具有強烈文化屬性的講究沖泡技巧和品飲方法的健康的風味飲料。”

再複雜不過如此，但每一點都可以發散出來研究，深入研究發現真的很複雜，要搞懂真的不容易。可是作為一個喜歡喝茶的人真的需要搞懂這麼多嗎？做一個輕松快樂的茶者而不是茶葉的學者專家，我們可以簡單一點。知道一些關鍵點，學會怎麼選茶、怎麼泡茶、怎麼品茶，知道一些茶葉的基本常識就可以非常舒服的享受這種風味飲料帶來的美好生活了。

中國茶不但品類多，每個品類的标準不清晰，茶葉要全搞懂幾乎是不可能的。我費盡心思去專攻普洱茶，發現要完全把普洱茶搞懂都很難很難，何況中國六大茶類，能叫出茶名的茶都幾百類，每一種茶都有上中下的品質，從選址種植到原料選擇到加工工藝，真正把一種茶研究透已經不容易了，何況中國幾千種茶。

回過頭來說一個喝茶人還是要學會怎麼把一款茶泡好喝的，掌握好不同茶的投茶量、水溫、水質、出湯時間。這就是泡茶技巧的核心四要素，把這4個要素翻來覆去實驗幾次，一定能把一款茶泡出最好的狀态的，那些花枝招展的動作就不要去考慮啦！

怎麼把一款茶的品質喝出來這個還是有點難的，但也可以從以下十個核心要素裡去體會：生津回甘、甜度、香氣、茶感、水路、茶湯厚度、茶氣、口腔舒适度、茶韻、平衡感。注意的一點是要把品茶分前後兩段，以茶湯下咽為分界線，前段和後段都需要體會到。很多人喝茶忽略了後段，這樣是不太能客觀評價一款茶的。除此之外就是多喝好茶，自然就會越來越精準判斷一個茶的品質了。

懂判斷茶了選茶就相對簡單很多了，但還是要根據自己的身體狀況選擇不同的茶類品飲，這裡就是要有一點茶葉的基本常識了。實在搞不明白就什麼茶都換着點喝，喝多一點自然知道自己身體适合喝什麼茶舒服。

說實話一個喝茶人選茶是不太容易的，往往因為可選擇面太廣而有選擇困難症，再加上茶葉價格差異很大，挑選時會有擔心被騙的心理。而且事實是很多人買茶确實也是花了不少冤枉錢。寫到這裡我也無解了，我隻能不斷提升自己的專業水平和人品素質，讓自己成為一個更靠譜的茶商。因為一個茶葉消費者隻有與靠譜的茶商買茶才是最優解。當然如果那一天普洱茶的品牌茶能好好做茶，不改初心，定價合理的話，倒是茶葉消費者的福音，可惜至少目前還沒有這樣的成熟條件。不過我相信普洱茶将來一定會出現令人尊重的品牌的，屆時選茶也許可以簡單一點。

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