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自己在家怎麼做炸雞腿

美食更新时间:2024-11-27 20:30:05

家中怎麼做炸雞腿

自己在家怎麼做炸雞腿（家中怎麼做炸雞腿）1

食材

雞腿，生粉，面粉，雞蛋，黑胡椒粉，椒鹽，料酒，鹽，雞精，白胡椒粉，蒜，蔥。

自己在家怎麼做炸雞腿（家中怎麼做炸雞腿）2

步驟

1、将雞腿洗淨，瀝幹水後，用竹簽等物紮上一些小洞，放入鹽，料酒，姜蒜，蔥，黑白胡椒粉和少量生粉腌制幾小時；

2、取碗，放入生粉和面粉按照1:4，加入一枚雞蛋，少許胡椒粉，椒鹽，鹽和少許水攪勻，濃稠度以能挂上雞腿為宜；

3、将腌好的雞腿裹上面粉，放入油鍋中，炸20秒左右撈出；

4、然後将火轉為中小火，将撈出的雞腿再次放入鍋中慢慢炸至雞腿呈現金黃色即可。

自己在家怎麼做炸雞腿（家中怎麼做炸雞腿）3

小技巧

雞腿先炸一些定型，然後再小火炸能讓内部炸熟的同時表面不焦。

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