本文專家:郭曉強，博士、生命科學領域科普作家

痛風是一種很常見的關節疾病，常識中以為痛風主要是因為人民生活水平提高了，肉、魚、海鮮吃多了，其實遠沒有那麼簡單！

近幾年，痛風不僅有年輕化的趨勢，而且很多引起痛風的食物你肯定萬萬沒想到，比如說果汁……

平時日複一日拿果汁當水喝，把自己喝出了痛風……果汁不是對身體有益嗎，怎麼會引起痛風呢？

尿酸與痛風

痛風是由血液中尿酸含量過高引起。

尿酸溶解性不好，因此如果血液中含量過高且沒有及時通過腎髒排出，就很容易在血液中沉澱，在關節表面形成不規則結構，從而損傷關節光滑性，引發痛風。

因此，降低尿酸自然就被看作痛風預防和治療的基本策略。尿酸是由嘌呤分解代謝而成，因此高嘌呤食物的攝入、嘌呤的分解加速是痛風發生的主要原因。

尿酸主要通過尿液排出，如果這一過程受阻就會進一步加重痛風。因此，海鮮和肉類等富含嘌呤的食物、抑制尿酸排洩的酒精等都是生活中引起痛風的常見因素，應盡力避免。

果汁與痛風

相較于碳酸類、奶類、茶類和咖啡等其他軟飲料，果汁最大特點是含糖量高（以葡萄糖和果糖為主），一個是因為水果本身含糖量就高，另外果汁加工的時候往往還會額外加一些糖。

很多人都以果汁風味佳、營養足而作為首選飲料，但卻不知道果汁喝多了會提高痛風的風險！著名雜志《英國醫學雜志》發表的一項研究表明，平均每天喝兩杯及以上果汁的男性，痛風風險較一杯不到果汁男性增加近1倍，果汁的危害絲毫不低于公認的酒精。

果汁為啥會加重痛風？

果汁中的兩大糖是葡萄糖和果糖。

首先談一下葡萄糖的危害。葡萄糖一方面可加速尿酸生成，另一方面還可通過損傷腎功能而減少尿酸排洩，雙重效應導緻尿酸積累而加重痛風。

果糖對痛風影響更甚。果糖代謝第一步就會涉及到嘌呤的生成，因此果糖攝入越多，體内嘌呤含量也就越高，嘌呤會最終代謝為尿酸。如果果糖攝入持續過高，則腎髒對尿酸的分泌過程也會被抑制，從而導緻血液尿酸增高，痛風加劇。實驗表明，單純大劑量攝入果糖可顯著增加尿液中尿酸含量。

痛風就不能喝果汁了嗎？

果汁加重痛風發生是否就意味着一點果汁都不能喝了呢？當然不，這需要區别對待，不能因噎廢食。

首先，果汁不隻是含糖，還含有多種維生素，對預防高血壓、冠心病和某些癌症具有重要價值。

其次，就像糖尿病人要限制糖攝入，并非完全禁糖一樣，隻要适當控制果汁消費即可。

最後，果汁增加痛風的罪魁禍首是糖，因此為了達到既攝取果汁營養，又避免承擔痛風的風險，可采用選擇低果糖果汁。

不僅是果汁，什麼東西吃多了都不好。所以隻要适量，嘌呤、尿酸也不是“洪水猛獸”，是可以被分解或排出體外的。

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