普洱茶有酸味怎麼處理?幹倉自然存放這種自然幹倉存放的方法,可以使普洱茶中的酸味慢慢散失,優點是能較好地保留茶葉的内質和滋味,缺點是需要耗費較長時間,大約需要3-5年,甚至更長,下面我們就來說一說關于普洱茶有酸味怎麼處理?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
幹倉自然存放
這種自然幹倉存放的方法,可以使普洱茶中的酸味慢慢散失,優點是能較好地保留茶葉的内質和滋味,缺點是需要耗費較長時間,大約需要3-5年,甚至更長。
受潮後幹倉存放
可以讓茶葉在“濕倉”狀态下存放,受潮後在移到“幹倉”,這樣反複幾次,酸味也可以消除。
這種辦法耗時較短,但對普洱茶的品質會有明顯影響,據說會降低茶葉的“陳韻”,比較适合家庭存茶矯正發酸普洱茶時使用。
二次渥堆發酵
如果你是大企業,手上有大量的發酸普洱,用這種方法可以進行補救。但是水分宜少,茶葉含水量回潮到20%~25%即可。同時還要注意控制渥堆的溫度,适當高溫有利于酸味的消除。
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