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主要食材:花蛤1斤,料酒,姜絲,蔥段,花椒,老抽。
花蛤洗淨,炒鍋熱油,下花椒,姜蒜片爆香。
倒入花蛤和料酒(多一點,去腥)大火翻炒,後加入蔥段及老抽。
炒至所有的蛤蜊都張開殼,撒少許雞精,即可出鍋裝盤。
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