酸辣涼拌菠菜粉絲的做法大全-tft每日頭條

酸辣涼拌菠菜粉絲的做法大全

健康更新时间:2025-02-08 16:37:44

夏天來了，飲食應以清淡為好，這個時節的菠菜味道微甜，正是食用的好時機哦。菠菜是一道比較常見的一道美食，隻是在吃菠菜之前一定要簡單地處理一下，因為菠菜中含有大量的草酸，所以烹饪的時候一定要焯一下水，這樣能很好的減少草酸的含量。下面就為大家詳細地分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

酸辣涼拌菠菜粉絲的做法大全（愛吃涼菜的看過來）1

菠菜中含有多種維生素及微量元素，具有養血止血、斂陰潤燥等功效。菠菜中的胡蘿蔔素在被人體吸收後可轉化成維生素A，維生素A可以維護上皮組織細胞的健康，促進蛋白質合成和骨骼分化，提高身體免疫力。菠菜中含有大量的抗氧化劑，可促進細胞增殖，延緩衰老。這道菠菜拌粉絲的食材和做法都比較簡單，吃起來清爽可口解油膩，也是酒桌上必備的小涼菜，下面就跟我一起做起來吧。

酸辣涼拌菠菜粉絲的做法大全（愛吃涼菜的看過來）2

【菜名】：菠菜拌粉絲

【食材清單】：

菠菜400克，粉絲1小把，鹽1勺，食用油适量，幹辣椒2個，大蒜2瓣，生抽2勺，白糖半勺，老幹媽豆豉1勺。

【烹饪步驟】：

1、先将一會用到的食材都準備好了，菠菜我們就買新鮮的就好了，幹辣椒2個，大蒜2瓣，還有1小把的龍口粉絲。

酸辣涼拌菠菜粉絲的做法大全（愛吃涼菜的看過來）3

2、把菠菜的老葉，發黃的葉子都摘掉，然後再将菠菜的根部也都去掉了，清洗幹淨了準備好。

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3、把粉絲放進熱水裡面泡軟，水溫的話建議也不要太熱了。就用手感受一下，不太燙手的溫度就可以了。

酸辣涼拌菠菜粉絲的做法大全（愛吃涼菜的看過來）5

4、炒鍋裡面加入适量的清水，燒開了以後加入幾滴食用油還有半勺的鹽，然後我們子啊将菠菜下到鍋裡面焯燙5秒左右撈出來，放涼了以後備用就行。

酸辣涼拌菠菜粉絲的做法大全（愛吃涼菜的看過來）6

5、炒鍋裡面繼續加入适量的食用油，加熱以後把幹辣椒下進去，大蒜也下進去，炒出來香味以後關火。把菠菜還有粉絲下進去攪拌開。我是直接在鍋裡面拌的，不是加熱了炒的，大家也可以将鍋裡面炒的紅辣椒還有幹辣椒倒出來，倒進小盆裡面翻拌。

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6、加入2勺生抽，半勺白糖和半勺鹽。

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7、1勺老幹媽豆豉，用筷子将所有的食材都攪拌均勻，就可以出鍋了。這樣我們的菠菜拌粉絲就已經做好了，非常的簡單。

酸辣涼拌菠菜粉絲的做法大全（愛吃涼菜的看過來）11

【小貼士】：

1、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道内與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。

2、調料味道的輕重會随最後一步擠幹水分的力道而變化，水分多就會味道淡，如果覺得淡可以再加點兒生抽，就沒問題啦。

3、菠菜根據葉形分為圓葉菠菜和尖葉菠菜兩種類型。尖葉菠菜葉片狹而薄，似箭形，葉面光滑，葉柄細長；圓葉菠菜葉片大而厚，多萎縮，呈卵圓形或橢圓形，葉柄短粗，品質好。

【文章編輯】目海食吃貨日記

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