魚皮凍的做法?材料:鳕魚皮75克調料香菜葉3片,鹽3克,味精5克,凝膠粉2克,我來為大家科普一下關于魚皮凍的做法?以下内容希望對你有幫助!
魚皮凍的做法
材料:鳕魚皮75克。調料香菜葉3片,鹽3克,味精5克,凝膠粉2克。
先将鳕魚皮洗淨改刀成1厘米寬的條,入沸水中煮5分鐘撈出待用。
再将煮過魚皮的湯煮沸,加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。
取一淨碗,先用油塗一下,碗底放3片香菜葉,放入鳕魚皮,輕輕倒入魚湯,常溫放涼後入冰箱凍20分鐘。上桌時倒出裝盆即可。
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